双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚肉味香料

双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚肉味香料

🧪 双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚产品介绍

📋 基础核心信息

• ‌中文别名‌：双二硫、3,3'-二硫代双(2-甲基)-呋喃

• ‌CAS号‌：28588-75-2

• ‌分子式‌：C₁₀H₁₀O₂S₂

• ‌分子量‌：226.32

• ‌EINECS号‌：249-095-2

• ‌FEMA编号‌：3259

• ‌外观状态‌：无色至淡黄色透明液体

• ‌纯度规格‌：工业级主流为98%～99%

• ‌常规包装‌：1kg、25kg、200kg规格

• ‌保存条件‌：需密封贮存于阴凉、干燥的环境中

🔍 理化与感官特征

• ‌密度‌：1.211 g/mL at 25 °C

• ‌折射率‌：1.572-1.583

• ‌闪点‌：110 °C

• ‌沸点‌：280 °C

• ‌气味特征‌：自带典型的浓郁肉香风味，是调配肉味香精的核心原料之一，也可用于增强乳制品的自然清新感。

• ‌结构特性‌：两个2-甲基-3-呋喃基团通过二硫键(-S-S-)连接，特定条件下二硫键可断裂释放活性硫物种，适配多类工业反应需求。

🛠️ 主要应用场景

1. ‌食用香精领域‌：作为经典的含硫风味化合物，广泛用于肉味香精、咖啡香精的调配，也可作为风味增强剂添加到水解植物蛋白中，在美拉德反应体系中辅助生成更多优质含硫风味物质，大幅提升产品风味层次。

2. ‌燃料加工领域‌：作为专用硫化剂参与重油加工、煤制天然气等工艺，通过热裂解的自由基机理参与反应，有效提升燃料的整体稳定性。

3. ‌橡胶工业领域‌：作为硫化促进助剂应用于全饱和橡胶体系，在氧化锌等Lewis酸催化剂作用下生成活性中间体，加速橡胶分子链的交联反应，最终改善橡胶制品的综合性能。

⚠️ 安全与操作提示

• ‌危险属性‌：属于刺激性物质，会造成皮肤刺激和严重眼损伤

• ‌防护要求‌：操作时需穿戴防护手套、护目镜与面部保护罩

• ‌应急处置‌：皮肤接触后用大量肥皂和清水冲洗，眼睛接触需立即用清水缓慢冲洗数分钟并及时就医

• ‌安全标识‌：安全说明为S26、S37/39，危险类别码为R36/38

双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚肉味香料