果胶 9000-69-5 食品级果胶增稠剂柑橘果胶粉25kg/桶新品

Pectin

￥65 20kg 起订

山东更新日期：2026-08-06

济南创世化工有限公司

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产品详情:

中文名称：: 果胶

英文名称：: Pectin

CAS号：: 9000-69-5

品牌：: 阜丰等

产地：: 新疆，山东

保存条件：: 室内存储

纯度规格：: 99%

产品类别：: 食品添加剂

主要有效成分：: 果胶

别名：: 果胶

分子式：: C6H12O6

型号：: 电询

有效物质含量：: 99%

主要用途：: 增稠剂

发货地：: 济南

一、基础信息

来源
天然存在于果蔬细胞壁；工业主流原料：柑橘皮（橙 / 柠檬 / 柚子皮）、苹果渣。
外观
白色至浅黄褐色粉末，几乎无异味；溶于热水形成黏稠胶体；不溶于乙醇、有机溶剂；酸性环境稳定，碱性易水解。
归类
普货、非危险品；植物来源，素食可用，区别于动物来源的明胶。

二、核心分类（按酯化度 DE，工业最关键）

1. 高甲氧基果胶 HM（高酯果胶，DE＞50%）

✅ 凝胶条件：pH 2.6–3.5 + 可溶性固形物≥58%（高糖）

✅ 凝胶特性：热不可逆，融化后无法再次凝固

✅ 典型用途：传统高糖果酱、果冻、酸性软糖、乳酸菌饮料蛋白稳定剂

2. 低甲氧基果胶 LM（低酯果胶，DE＜50%）

✅ 凝胶条件：钙离子（Ca²⁺），不需要高糖，pH 范围宽（2.5–6.5）

✅ 凝胶特性：热可逆，加热融化、冷却复凝

✅ 典型用途：低糖 / 无糖果酱、酸奶、慕斯、冰淇淋、烘焙馅料

3. 酰胺化低酯果胶 LMA

改性低酯果胶，抗析水更好，耐温度波动，高端甜品、果馅常用。

三、主要功能与应用

▶ 食品工业（占 90% 用量）

胶凝剂：果酱、果冻、软糖、水果馅
稳定剂：酸性乳饮料、酸奶、果汁，防止蛋白沉淀分层
增稠、保水：烘焙、沙拉酱、冷冻甜品，减少出水（析水）
GB2760：果胶可按生产需要适量使用（果蔬汁除外，限量 3g/kg）

▶ 其他领域

医药：肠道调理辅料、重金属吸附载体
日化：牙膏、面膜、护肤品增稠黏结剂

四、简单区分：果胶 vs 明胶 vs 琼脂

原料	来源	凝胶特点	适用
果胶	水果（植物）	HM 需要糖 + 酸；LM 需要钙	酸性食品、低糖果酱
明胶	动物皮骨	低温凝固，高温融化，不耐酸	慕斯、软糖（非素食）
琼脂	海藻	冷热可逆，无需糖 / 钙	中性果冻、培养基

五、安全要点

国际公认安全（GRAS）；属于膳食纤维；正常使用无毒性；大量单次摄入可能腹胀、腹泻。

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济南创世化工有限公司坐落于美丽的泉城——济南市，这里历史悠久，交通便利，是省政治、经济、文化、科技及教育中心，也是国家批准的副省级城市和沿海开放城市。公司位于济南市天桥区新材料交易中心，交通便利，距京台高速出口处1000米，距青岛港，天津港也仅有300公里路程，东邻济南传化物流基地，为广大用户提供便捷的物流配送。公司是一家集科研，生产，销售为一体的现代化化工企业，我们凭借雄厚的技术力量，积极推动着专业产品的技术进步和品质发展公司，以诚信合作。

成立日期	(15年)
注册资本	500万
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 5000万-1亿
经营模式	贸易
主营行业	氨基化合物,醇、酚、酚醇类,醚类,酮类化合物,酯