国产L-酒石酸87-69-4，25KG/袋

主要用途

1. 食品工业（最大消费端）

• 酸味剂/pH 调节：饮料、糖果、果酱、罐头，提供柔和持久酸感，比柠檬酸“更圆润”。

• 抗氧化与螯合：络合金属离子，防止油脂氧化、果蔬褐变。

• 膨松剂组分：与碳酸氢钠配成自发粉、泡打粉（酒石酸氢钾即塔塔粉）。

• 葡萄酒中天然存在，也用于葡萄酒酸度校正。

2. 医药与制剂

• 药用辅料：泡腾片崩解酸源、缓释骨架调节剂、口服液矫味。

• 手性药物合成：自身即手性源，用于合成左旋多巴中间体、某些抗生素侧链。

• 体外诊断试剂缓冲组分（酒石酸缓冲液，pKa₁≈3.04，pKa₂≈4.37，适强酸区）。

3. 化学与材料（手性价值突出）

• 外消旋体拆分剂：与碱形成非对映盐，拆分氨基酸、生物碱、环氧丙烷衍生物等消旋混合物，是经典廉价手性拆分酸。

• 络合剂：与 Cu²⁺、Fe³⁺ 形成可溶性络合物，用于电镀液稳定、纺织媒染、造纸脱墨。

• 制备酒石酸酯类（如酒石酸二乙酯）作不对称氢化催化剂配体。