椰子油粉 脂肪粉 水溶性椰子油微囊粉 MCT微囊粉中链甘油三酯粉 新品

一、基础定义与生产工艺

基础理化参数

1. CAS：混合物无专属 CAS，行业沿用核心原料椰子油 CAS：8001-31-8，无固定分子式。

2. 外观：白色～浅淡黄色自由流动细粉，天然椰子清香，无哈喇、酸败异味。

3. 溶解性：冷水速溶，冲水呈奶白色，无浮油分层；耐高温，可耐受 180℃烘焙蒸煮。

4. 脂肪主流规格：含油量 50%、60%、70%（工业最常用 50%、70%）。

二、详细配方组成（常规款）

三、核心优势（对比液态椰子油）

1. 水溶性极强，可添加所有水性饮品，纯椰子油无法兑水；

2. 微囊隔绝氧气，抗氧化能力大幅提升，不易变质哈败；

3. 低温不会凝固结块，四季储存稳定；

4. 干粉可直接和面粉、奶粉等干料混合，投料便捷；

5. 烘焙高温不易挥发椰香，风味留存更好。

四、全场景应用

1. 食品工业（最主要）

• 固体冲调：代餐粉、蛋白粉、椰子奶茶、咖啡伴侣、谷物粉，增顺滑椰香，避免冲饮浮油；添加量 1%~10%。

• 烘焙膨化：面包、蛋糕、饼干、雪花酥，替代部分黄油，保湿防老化，增加椰香；添加量 3%~10%。

• 乳制品冷饮：酸奶、奶昔、冰淇淋、雪糕，乳化稳定、提升奶香椰香；添加量 2%~8%。

• 酱料调味品：浓汤、沙拉酱、咖喱、复合调味料，提升乳化稳定性、延长风味留存。

2. 营养健康（生酮、运动圈热门）

• 生酮 / 低碳饮食：优质饱和脂肪来源，饱腹感强；

• 运动补剂：中链脂肪酸不用肝脏代谢，快速供能，适合健身前后补充；

• 特殊膳食：老人、肠胃弱、术后人群易消化脂肪来源；常做成代餐、营养粉剂。

3. 其他小众用途

• 日化：添加护手霜、护发素、身体膜，靠椰子油脂保湿滋养；

• 宠物粮：猫粮狗粮添加，提升适口性，补充宠物易吸收脂肪。

五、包装、储存、保质期

包装规格（市面通用）

• 小试样：1kg / 铝箔袋；

• 工业大宗：20kg / 袋（内层食品 PE 内膜，外层牛皮纸箱）；另有 10kg、25kg 定制包装。

储存要求

保质期：未开封常规 24 个月。

六、危险品判定（物流运输）

七、两种常见细分款区分

1. 普通椰子油粉：全脂肪酸椰子油包埋，椰香味浓，多用于零食、烘焙、奶茶；

2. MCT 椰子油粉：原料是椰子分提中链油（C8/C10 为主），椰香清淡，主打快速燃能，多用于生酮、运动营养品。

八、使用方法

1. 干法添加：直接和各类干粉原料搅拌混匀（面粉、奶粉、代餐粉）；

2. 湿法添加：温水先化开，做成奶液，再加进酱料、液体饮料。