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结晶果糖食品甜味剂结晶果糖粉末水溶性低热值量大从优新品

Crystalline Fructose

询价 25kg 起订

山东更新日期：2026-07-11

济南创世化工有限公司

VIP3年

联系人：闫女士

电话：0531-18854143038拨打

手机：18854143038 拨打

邮箱：3686420496@qq.com

产品详情:

中文名称：: 结晶果糖

英文名称：: Crystalline Fructose

CAS号：: 57-48-7

品牌：: 西王

产地：: 山东

保存条件：: 室内储存，远离火源

纯度规格：: 99%

产品类别：: 食品添加剂

别名：: D-果糖

分子式：: C 6 H 12 O 6

型号：: 食品级

有效物质含量：: 99%

主要用途：: 甜味剂

发货地：: 济南

一、基础定义与理化指标

结晶果糖是高纯度 D - 果糖单糖，分子式\(\boldsymbol{C_6H_{12}O_6}\)，纯度≥99%，白色结晶粉末 / 颗粒，无异味，是天然存在于水果、蜂蜜中的糖类。

甜度：蔗糖的 1.2～1.8 倍，冷甜特性—— 温度越低甜味越突出，冷饮中甜感更清爽无腻感
GI 值：仅 19，极低升糖，无需大量胰岛素参与代谢
溶解性：20℃溶解度 374.7g/100mL，远高于白砂糖，冷水速溶
保湿性：吸湿性强，锁住水分；烘焙延缓发干、延长货架期
美拉德反应：高温易上色，糕点面包色泽金黄诱人
冰点降低：抑制冰淇淋冰渣，口感细腻顺滑
抗龋齿：口腔细菌难以发酵产酸，减少蛀牙风险

二、生产工艺（主流玉米淀粉路线）

玉米淀粉液化、糖化制成葡萄糖浆
葡萄糖经异构酶转化为 42 型果葡糖浆
模拟移动床色谱分离提纯至 90 型高果糖浆（果糖≥90%）
真空浓缩、投晶种低温结晶、离心、真空干燥，得到结晶果糖成品

三、核心优势对比（白砂糖 / 果葡糖浆 / 结晶果糖）

品类	结晶果糖	白砂糖（蔗糖）	F55 果葡糖浆
类型	纯果糖单糖	双糖（葡萄糖 + 果糖 1:1）	液体混合糖（果糖 55%）
GI 值	19（低 GI）	65（中高 GI）	58
形态	固体结晶，方便称量调配	固体颗粒	液体，运输储存受限
低温甜感	极强，冷饮首选	一般	中等
保湿效果	优秀	差	较好
代谢特点	主要肝脏代谢，血糖波动小	分解后快速升血糖	液体易过量摄入，加重肝脏负担

四、全行业应用场景

1. 饮料冷饮（最大应用领域）

冰饮、果汁、奶茶、运动饮料、酸奶、冰淇淋：低温凸显果香，同等甜度用量更少，减少总糖；运动饮料快速补能，血糖平稳不骤升。

2. 烘焙糕点

面包、蛋糕、月饼、曲奇：保湿锁水，延缓老化发硬；上色均匀，风味醇厚，货架期延长约 30%。

3. 糖果巧克力、蜜饯

硬糖、软糖、无糖巧克力、果酱：不易返砂结晶，甜味纯净不齁甜，提升果香；蜜饯保水不干瘪。

4. 功能性食品 / 控糖食品

无糖饼干、代餐、控糖零食、特医食品：适配糖尿病人、减脂人群，低 GI 稳定血糖。

5. 医药保健品

口服液、冲剂、药用辅料、输液辅料：温和甜味，不刺激血糖，改善药剂口感；临床可快速合成肝糖原辅助护肝。

五、代谢与食用注意事项

优点

低 GI，餐后血糖上升平缓，适合血糖偏高人群适量食用
甜度高，同等甜感可减少 20%～40% 加糖量，降低热量摄入
代谢不依赖大量胰岛素，适合运动人群快速供能

风险（不可无限制吃）

果糖仅在肝脏代谢，长期大量摄入（每日＞50g 额外添加果糖）：

易转化为甘油三酯，提升脂肪肝、高血脂风险
代谢生成尿酸，痛风 / 高尿酸人群严格控量
热量和蔗糖相同，过量依旧发胖

建议日添加量：健康成人≤30g，控糖 / 痛风人群≤15g。

六、采购规格

工业标准包装：25kg 内衬塑料袋编织袋、1 吨吨包；食品级纯度 99% 以上，医药级纯度 99.5%；储存需阴凉干燥密封，防潮吸潮结块。

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济南创世化工有限公司坐落于美丽的泉城——济南市，这里历史悠久，交通便利，是省政治、经济、文化、科技及教育中心，也是国家批准的副省级城市和沿海开放城市。公司位于济南市天桥区新材料交易中心，交通便利，距京台高速出口处1000米，距青岛港，天津港也仅有300公里路程，东邻济南传化物流基地，为广大用户提供便捷的物流配送。公司是一家集科研，生产，销售为一体的现代化化工企业，我们凭借雄厚的技术力量，积极推动着专业产品的技术进步和品质发展公司，以诚信合作。

成立日期	(15年)
注册资本	500万
员工人数	10-50人
年营业额	￥ 5000万-1亿
经营模式	贸易
主营行业	氨基化合物,醇、酚、酚醇类,醚类,酮类化合物,酯