瓜尔豆胶食品级瓜尔胶 9000-30-0 冷水速溶 冰淇淋饮料乳化悬浮胶体可提供 COA 新品

中文名称：

瓜尔豆胶

英文名称：

Guar Gum

CAS号：

9000-30-0

品牌：

雪龙

产地：

国产

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

增稠剂

别名：

瓜儿胶、胍尔胶、瓜尔多糖

分子式：

\(\boldsymbol{(C_6H_{10}O_5)_n}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

肉制品、速冻食品 火腿肠、肉丸、鱼丸、速冻水饺、包子馅，锁水保嫩、增强物料粘结性，蒸煮减少出水出油，提升产品弹嫩口感。 米面淀粉制品 鲜面条、粉条、凉皮、馄饨皮，增筋爽滑、耐煮不易断条，防止粘连，抑制淀粉老化回生，延长保鲜期。 冷饮饮料行业 冰淇淋、酸奶、果汁、八宝粥，悬浮果肉谷物、稳定乳蛋白，抑制冰晶生成，口感顺滑，防止产品分层析水。 调味品烘焙 沙拉酱、蚝油、馅料、面包糕点，增稠挂壁、乳化防油水分离，保湿抗老化。 日化行业 洗衣液、牙膏、面膜洗护产品，流变增稠、稳定膏体，提升涂抹手感。 工业领域 油田压裂、纺织上浆、造纸施胶、涂料选矿，用作增稠、分散、絮凝稳定剂。

注意事项：

极易抱团结块，建议先和白砂糖、淀粉、食盐等干粉预混均匀，再高速搅拌下缓慢投料溶解。 适用 pH 范围 4.0～10.0，强酸长时间高温加热会导致多糖分子降解，粘度明显下降。 密封存放于阴凉干燥避光仓库，防潮防高温，吸潮会造成粘度衰减。 食品中可按生产需要适量添加，常与黄原胶、卡拉胶搭配使用，减少胶体总用量，降低配方成本。