琼脂糖厂家 琼胶素 琼胶糖 9012-36-6

琼脂糖厂家 琼胶素 琼胶糖 9012-36-6

琼脂糖（Agarose），别称琼胶素、琼胶糖，是一种从红藻类植物中提取的线性多糖，化学式为C24H38O19，CAS登录号9012-36-6。其分子量为630.547，由β-D-半乳糖与3,6-内醚-L-半乳糖交替连接构成，外观呈白色或黄色珠状凝胶颗粒或粉末，密度1.8±0.1g/cm³，水溶液熔点在90℃以下，沸点达993.9±65.0℃。该物质在90℃以

琼脂糖因低电渗（EEO＜0.13）及无带电基团特性，被广泛用于生物大分子分离的惰性载体，适用于核酸电泳、蛋白质分析、层析分离及固相酶技术。在食品工业中用作果冻、冰淇淋的胶凝剂，在生物制药领域作为交联微球分离介质应用于疫苗纯化。通过超低浓度碱加压工艺可规模化生产，制备过程需去除琼脂果胶进行纯化。其衍生产品包括抗菌药物装载手性纳米金水凝胶、微米级金纳米片合成介质等

琼脂、琼脂糖因为有特殊的胶凝性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域，据不完全统计，琼脂、琼脂糖的用途已有1000多种，被国际上称为“新奇的东亚产品”。在食品工业中可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。

由于其良好的生物相容性又广泛用于生物分离介质的生产。

简单地说，把琼脂中的琼脂果胶去掉，剩下的部分，就是琼脂糖。