D-甘露醇 87-78-5

一、基础理化信息

1. 分子式：\(\boldsymbol{C_6H_{14}O_6}\)，六元糖醇，甘露醇

2. 分子量：182.17

3. 结构：己六醇，D - 甘露糖还原产物，与山梨醇互为同分异构体

4. 外观：白色结晶性粉末，无臭，味微甜，甜度约蔗糖 50%

5. 溶解性：易溶于水，溶于热乙醇，微溶于冷乙醇，不溶于乙醚；水溶液呈中性

6. 熔点：166～168℃，热稳定性好，不易吸潮（对比山梨醇吸湿性极低）

7. 特性：无还原羟基，不发生美拉德褐变；冰点降低效果弱，不易结晶析出

二、生产来源

1. 天然存在：海藻（海带提取主流）、蘑菇、浆果、树木汁液

2. 工业合成：

• 海带提取工艺（国内主流）

• D - 甘露糖催化加氢还原

• 果糖异构加氢联产甘露醇 + 山梨醇

三、核心应用领域

1. 医药行业（最大用途）

• 注射剂：20% 甘露醇注射液，强效脱水、渗透性利尿剂，用于脑水肿、青光眼、肾功能辅助；降低颅内压、眼内压

• 口服药辅料：

1. 片剂 / 咀嚼片填充剂、矫味剂，不吸潮，稳定药片硬度

2. 口腔含片、止咳糖基底，清凉甜味，掩盖药苦味

3. 冻干制剂骨架，冻干成型性极佳，疏松多孔

• 外用：口腔喷剂、牙科材料、皮肤保湿舒缓制剂

• 诊断：甘露醇耐受试验，检测肠道吸收功能

2. 食品添加剂

• 无糖食品代糖：无糖糖果、巧克力、口香糖，防粘、不吸湿、不蛀牙（口腔细菌无法发酵产酸）

• 烘焙糕点：防止糕点返潮、延长货架期，不褐变，适合浅色糕点

• 冷冻食品：改善口感，抑制冰晶粗大；冰淇淋、冷饮稳定剂

• 膨化食品、果冻、蜜饯改良质地

3. 日化与化妆品

• 保湿剂、舒缓剂，低刺激，适合敏感肌、婴幼儿护肤品

• 牙膏、漱口水：甜味剂，清凉口感，抑制牙菌斑

• 面膜、精华液：调节渗透压，缓解肌肤水肿

4. 工业 / 精细化工

• 有机合成中间体：合成树脂、表面活性剂、炸药原料（六硝酸甘露醇）

• 涂料、塑料增塑剂、分散剂

• 电池、陶瓷助剂

四、生理代谢特点

1. 人体吸收缓慢，肠道吸收少，大部分直接经肾脏排出

2. 升糖指数极低，糖尿病人可适量食用，不显著升高血糖

3. 热量：约 2.6 kcal/g，低于蔗糖 4 kcal/g

4. 过量副作用：一次性大量口服易腹胀、腹泻、渗透性腹泻（缓泻作用）

五、标准规格分级

1. 医药级（药典级 USP/EP/ 中国药典）：高纯度，无菌控制，用于注射液、口服制剂

2. 食品级：符合国标 GB 28307，用于食品加工

3. 工业级：纯度略低，化工合成、建材、爆破原料