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蔗糖酶厂家 新品

INVERTASE
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江苏 更新日期:2026-07-24

江苏采薇生物科技有限公司

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联系人:张经理
手机:13338976321 拨打
邮箱:864355939@qq.com

产品详情:

中文名称:
蔗糖酶
英文名称:
INVERTASE
CAS号:
9001-57-4
品牌:
蔗糖酶厂家
产地:
江苏
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
详情致电咨询
产品类别:
酶制剂
酶活力:
酶活力不等详情致电咨询。
别名:
蔗糖酶厂家
分子式:
蔗糖酶厂家
型号:
国标
酶活力保存率:
99
砷含量:
0
重金属:
0
有效物质含量:
99
主要用途:
原料

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蔗糖酶的CAS号为9001-57-4。由于蔗糖酶属于高分子生物酶制剂,是由氨基酸组成的蛋白质大分子复合物,其结构随微生物来源、提取纯化工艺及分子量大小存在显著差异,因此没有单一固定的小分子化学分子式,通常以酶学编号EC 3.2.1.26标识,部分文献中提及的C5H10Br2O2等多为特定衍生物或误标,实际工业产品不以固定分子式作为标定依据,而是以酶活力单位为质量评价核心指标。
简介方面,蔗糖酶又称转化酶、呋喃果糖苷水解酶,属于糖苷水解酶类生物催化原料,主要通过微生物如酿酒酵母、黑曲霉等经深层液体发酵、分离提纯及干燥等工艺制备获得。该酶可专一性催化非还原糖蔗糖中的β-1,2糖苷键发生水解反应,使其分解为葡萄糖与果糖的混合物,在工业催化与生物转化过程中作为生化反应催化剂使用,不参与医药及人体相关用途。
性状上,蔗糖酶工业产品主要分为粉末与液体两种剂型。粉末状通常为白色至浅黄褐色无定形粉体,具有吸湿性,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂,类白色冻干粉末多见于高纯试剂级产品。液体浓缩型多为淡黄色至棕黄色澄清液体,伴有轻微发酵气味。该酶最适作用pH范围约为4.0至5.5,最适温度范围约为50至60摄氏度,温度超过80摄氏度时酶蛋白易发生变性导致催化能力丧失,干燥粉末密封存放于阴凉处可保持较长时间稳定,液体制剂多需冷藏保存,强酸、强碱及重金属离子会对酶结构造成不可逆影响。
在食品添加剂相关应用中,蔗糖酶主要用于糖果、蜜饯、果酱、冰淇淋、液体巧克力及人造糖浆等加工过程,通过水解蔗糖调整体系中糖分组成与溶解状态,也可用于部分发酵制品配料处理。一般用法为按原料质量比例添加,参考用量范围约为0.01%至0.2%,或按酶活力单位以每克底物添加一定酶活计量,如在高浓度糖液中添加量约为每吨蔗糖溶液加入10000至50000单位酶活,反应条件多控制在45至60摄氏度、pH4.0至5.5之间,处理时长数小时至数十小时不等,具体依据底物浓度与工艺要求调整。
在工业领域,蔗糖酶可用于制糖工业中蔗糖溶液的转化处理,以调控结晶行为与溶液黏度,也用于酿造及发酵工业配料的前处理过程。制糖工业中参考添加量按干固物质量约0.005%至0.1%,在50摄氏度左右反应数小时;酿造工业中按原料质量约0.01%至0.15%添加,结合发酵流程做相应参数变动。
在化工领域,该酶作为生物催化剂参与有机合成中的选择性水解反应,用于特定糖苷类物质的结构转化与制备过程,也可在生物基化学品研发生产中作为酶促反应试剂使用。用量通常依据反应体系体积与底物摩尔量设定,一般为反应体系总质量的0.001%至0.05%,实际投料需通过小试工艺验证确定。
在纺织行业应用中,蔗糖酶可用于以蔗糖为组分的天然浆料或整理剂的辅助处理,通过水解蔗糖调整浆料组成与流变性质,也可在部分蛋白纤维染整助剂配套使用中参与糖类杂质的分解过程。纺织浆料处理参考用量约为浆料干重的0.01%至0.1%,在40至55摄氏度下处理30至90分钟,具体结合设备与工艺流程做相应调整。






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公司简介

江苏采薇生物科技有限公司主要经营有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸盐酸盐,L-赖氨酸,L-赖氨酸盐酸盐,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-缬氨酸,L-异亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支链氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,虾青素,壳聚糖,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,木瓜蛋白酶,菠萝蛋白酶,瓜尔胶,黄原胶,卡拉胶,结冷胶,聚丙烯酸钠,琼脂等产品。

成立日期 (10年)
注册资本 1000万人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 500万-1000万
经营模式 工厂
主营行业 食品与饲料添加剂,医药原料,食品添加剂,饲料添加剂,氨基酸及其衍生物

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