玛咖粉厂家

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基础理化信息

• CAS号：无统一CAS号。该产品为复杂的植物混合物，非单一化学物质。部分供应商资料中标注的 9064-67-9 仅为商业数据库对“玛咖提取物”类别的自定义标识，不具备通用性。

• 分子式：无固定单一分子式。主要成分为淀粉（(C₆H₁₀O₅)ₙ）、蛋白质及芥子油苷等混合物。

各行业用途与用法用量

• 用途：作为天然风味剂及色泽配料，赋予食品玛咖特征香气及淡黄至棕褐色调。

• 适用场景：固体饮料（代餐粉、冲调粉）、液体饮品（植物饮）、乳制品（酸奶、冰淇淋）、烘焙食品（饼干、糕点）及糖果。

• 参考用量（按成品总质量计）：

• 固体饮料、代餐粉：添加量约为 0.5%–5%。

• 液体饮品：添加量约为 0.1%–0.5%。

• 乳制品、烘焙食品：添加量约为 0.5%–3%。

• 糖果、调味酱：添加量约为 0.5%–2%。

• 用途：作为饲料的天然风味及营养补充料；在生物基材料（如可降解塑料）中作为填充改性剂。

• 参考用量：

• 畜禽饲料：按饲料总量计，添加量约为 0.1%–1%。

• 生物降解材料（如PLA）：按基材总重计，添加量约为 10%–20%。

• 用途：利用其多糖及多酚成分作为天然染料中间体；作为涂料、油墨的着色或流变助剂。

• 参考用量：

• 染料中间体：按配方总重计，添加量约为 1%–5%。

• 涂料/油墨助剂：按产品总重计，添加量约为 0.1%–2%。

• 用途：作为天然染料用于棉、麻、丝等天然纤维的染色（呈现淡黄至棕褐色）；作为织物后整理助剂。

• 参考用量：

• 染色工艺：按纤维重量计，添加量约为 1%–10%；或按染液浓度计约为 5–30 g/L（通常配合媒染剂使用）。

• 后整理助剂：按整理液浓度计，添加量约为 1%–3%。

使用注意事项

• 工艺适配：玛咖粉的芥子油苷及玛咖烯含量受原料品种（黄玛咖、黑玛咖）及干燥工艺（喷雾干燥、热风干燥）影响，实际用量需根据具体产品的规格书（COA）及小试结果调整。

• 稳定性：芥子油苷及多酚类成分对光、热敏感，在高温（>60℃）或强光下易降解，建议在避光、低温条件下加工以保持香气与色泽。