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• CAS号与分子式：CAS号为 480-18-2，分子式为 C₁₅H₁₂O₇（分子量约304.25 Da）。

• 食品添加剂方面：可作为抗氧化剂，用于油脂类食品（如食用油、坚果）、肉制品、乳制品、饮料、可可制品、巧克力及巧克力制品等加工过程，参与延缓氧化反应。一般在配料混合或油脂相混合阶段按配方比例加入，可预先溶于适宜溶剂（如乙醇、热水）后添加，再参与后续加工（如均质、杀菌、搅拌、斩拌、成型等）。参考添加范围（依据国家卫生健康委2021年第5号公告）：饮料最大使用量为 20 mg/L，发酵乳及风味发酵乳最大使用量为 20 mg/kg，可可制品、巧克力及巧克力制品最大使用量为 70 mg/kg；推荐食用量≤100毫克/天（标签需标注婴幼儿、儿童14岁及以下、孕妇、哺乳期妇女不宜食用），具体以现行法规及产品配方要求为准。

• 工业方面：可作为缓蚀剂或络合剂，用于金属清洗或电镀工艺；也可作为助剂，用于金属加工液（切削液、冲压液等）中调节摩擦性能，或用于塑料、橡胶、涂料、油墨等生产中作为稳定、分散相关组分。依据配方将其溶解/分散于相应介质中，或按比例混合至基料中；参考添加量：金属加工液/处理液中约为总质量 0.5%–3%，聚合物/涂料/油墨中约为总配方 0.1%–2%，具体以产品标准与工艺验证为准。

• 化工方面：可作为有机合成中间体或原料（用于制备黄酮类衍生物、表面活性剂等），也可作为反应体系的助剂、稳定剂或催化剂配体等，参与相关合成或共混过程。按一定比例添加至反应体系或配方中；参考用量：有机合成中按反应摩尔比或原料质量 1%–10% 投料，作为助剂或改性剂时约为反应体系或配方总质量的 0.1%–5%，日化配方中约为体系总量的 0.1%–1%，具体依反应体系、合成路线与工艺要求调整。

• 纺织行业：可用于纺织助剂（如天然染料、染整助剂、分散剂、匀染剂、纤维处理剂、功能整理剂等）中，作为辅助组分参与纤维处理及染色/印花工艺辅助（如提供淡黄至棕色色泽、增强染料分散性与耐光性、工作液稳定性调节等），或通过浸轧、涂层等工艺参与织物后整理（如调节抗静电性、柔顺性等）。多为配成一定浓度溶液或乳液后处理；参考添加量：染色工艺中染液浓度一般为 0.5%–2%（o.w.f.，对织物质量），或按染料质量约 0.5%–2%；助剂或整理剂配方中约为总质量的 0.2%–1%，具体依织物类型、助剂配方与工艺要求调整。