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• CAS号与分子式：无水维生素B13（乳清酸）的CAS号为 65-86-1，分子式为 C₅H₄N₂O₄（分子量约156.10 Da）；其一水合物CAS号为 50887-69-9，分子式为 C₅H₆N₂O₅。

• 食品添加剂方面：可作为含氮化合物来源、营养组分，或作为抗氧化相关组分、天然色素（提供淡黄至淡绿色色泽），用于乳制品、饮料（功能性饮料、运动饮料等）、烘焙食品、肉制品、糖果、冷饮等加工过程，提供相关组分与参与调整色泽等。一般在配料混合阶段按配方比例加入，可预先溶于适宜溶剂（如稀碱液、热水）后添加，再参与后续加工（如均质、杀菌、搅拌、发酵、斩拌、成型等）。参考添加范围大致为：功能性饮料按总质量 0.01%–0.05%，乳制品按总质量 0.02%–0.1%，作为天然色素或配料组分时约为 0.02%–0.2%，具体以现行法规（如GB 14880等）及产品配方要求为准。

• 工业方面：可作为抗氧化剂或稳定剂，用于润滑油、塑料、橡胶等工业产品在加工或储存过程中；也可作为缓蚀剂或络合剂，用于金属清洗或电镀工艺；或用于金属加工液（切削液、冲压液等）作为摩擦调节相关组分。依据配方将其溶解/分散于相应介质中，或按比例混合至基料中；参考添加量：润滑油/工业产品中约为总配方 0.1%–0.5%，金属加工液/处理液中约为总质量 0.5%–3%，具体以产品标准与工艺验证为准。

• 化工方面：可作为有机合成中间体或原料（用于制备核苷酸类化合物、表面活性剂等），也可作为反应体系的助剂、稳定剂或催化剂配体等，参与相关合成或共混过程。按一定比例添加至反应体系或配方中；参考用量：有机合成中按反应摩尔比或原料质量 1%–10% 投料，作为助剂或改性剂时约为反应体系或配方总质量的 0.05%–5%，日化配方中约为体系总量的 0.1%–1%，具体依反应体系、合成路线与工艺要求调整。

• 纺织行业：可用于纺织助剂（如纤维上浆剂、整理剂、染整助剂、天然染料、固色辅助剂等）中，作为辅助组分参与纤维处理及染色/印花工艺辅助（如提供淡黄至淡绿色色泽、染料分散、工作液稳定性调节等）。多为配成一定浓度水溶液后通过浸轧、浸渍等处理；参考添加量：纤维上浆时溶液浓度一般为 0.5%–3%（质量体积比），印染辅助固色时约为 0.1%–0.5%（质量分数），织物整理时约为 0.3%–2%（对织物质量，o.w.f.），具体依织物类型、助剂配方与工艺要求调整。