牛肉香精

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1. 基本理化信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（属混合物）。常见特征成分示例：2-甲基-3-呋喃硫醇 CAS 28588-74-1 / 55764-25-5、2,3-丁二酮 CAS 431-03-8、呋喃酮 CAS 3658-77-3、麦芽酚 CAS 118-71-8 等。

• 分子式：无单一分子式。特征成分示例：2-甲基-3-呋喃硫醇 C₅H₆OS、2,3-丁二酮 C₄H₆O₂、呋喃酮 C₆H₈O₃、麦芽酚 C₆H₆O₃ 等。

2. 食品添加剂方面

• 用途：作为风味组分，用于熟肉制品（火腿肠、肉丸、肉脯、酱卤制品等）、方便食品（方便面调料、速冻水饺/汤圆、预制菜肴）、调味品（火锅底料、复合调味酱、汤料、蘸料）、休闲食品（膨化食品、麻辣食品、豆制品、坚果制品）、烘焙食品（饼干、面包、馅料）、固体饮料、汤粉/汤块等产品中，赋予或强化牛肉香气特征。

• 参考用量：一般为配方或物料总质量的 0.05%–3.0%；依剂型与产品类别可参照：熟肉制品/预制菜肴约 0.1%–1.0%，调味品/方便面汤料约 0.5%–3.0%，速冻食品制馅约 0.1%–0.3%，休闲零食与膨化食品约 0.1%–1.0%，烘焙食品约 0.05%–0.3%，水质/乳化香精（饮料、果冻等）约 0.05%–0.15%，油质香精（糖果、饼干等）约 0.1%–0.2%，粉末香精（固体饮料、汤料、休闲食品等）约 0.08%–2.0%。使用需符合 GB 2760、GB 30616 等相关标准。

3. 工业、化工方面

• 用途：可作为香原料或香基组分，用于日化产品调配（如空气清新剂、香薰蜡烛、香皂等）；也可用于宠物食品、配合饲料等的加香；在化工领域可用于调配日用香精或工业香精，或作为精细化工配方中的香料组分、有机合成相关过程的原料或中间体参与反应体系。

• 参考用量：在宠物食品/配合饲料中常添加 0.2%–1.0%（以饲料总重计）；在空气清新剂、香薰产品等日化产品中约 0.1%–0.5%；在香精调配中投料质量分数一般为最终香精产品的 5%–20%；在化工合成或相关配方中依据具体工艺与反应路径确定。具体依据配方与工艺要求通过试验确定。

4. 纺织行业方面

• 用途：可通过浸轧、喷雾、涂层、微胶囊等方式用于织物及家纺产品（如服装、床品、窗帘、填充材料、包装无无纺布等），使成品带有牛肉香气特征；也可用于纺织整理剂或包装材料加香。

• 参考用量：香味整理液质量占比约 0.05%–0.5%，或按织物重量约 0.05%–0.5%范围调整，具体依织物材质、工艺与留香需求确定。

以上用量均为行业常见参考范围，实际添加量通常依据配方设计、工艺条件及香气强度需求确定，并需符合对应行业的相关标准要求。