葛根粉

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• CAS号：无统一专属CAS登记号。部分商业目录会标注 3681-99-0（葛根素）、84696-17-3（植物提取物通用号）或 9005-25-8（淀粉）等作为主要成分或产品登记参考号，但葛根粉本身作为混合物无单一CAS号。

• 分子式：无单一固定分子式。其主要成分的结构通式包括：淀粉及纤维素等多糖类常表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），葛根素分子式为 C₂₁H₂₀O₉，蛋白质及酶类无固定分子式。

• 食品添加剂：可作为天然风味剂、增稠剂、填充剂或天然色素，用于饮料、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、汤料、糖果、固体饮料、代餐粉等产品中，赋予产品葛根特有的清淡风味与浅黄色至棕黄色色泽，并调节食品质地与黏度。用量通常为：固体饮料或植物蛋白饮料中添加 2%～10%，烘焙制品中添加 5%～15%（面包5%-10%，蛋糕4%-10%，饼干5%-15%），汤料、酱料中添加 1%～5%，可根据风味、质地及色泽需求调整。

• 工业：可作为天然纤维素和多糖来源，用于生物降解包装材料、环保板材、涂料、胶黏剂中作为增强剂、改良剂或填料；也可作为生物质预处理原料或配合饲料的植物组分。用量多为 0.5%～3%，例如包装材料或板材填料约 0.5%～3%，涂料、胶黏剂中改善加工性能时添加 0.5%～3%，具体视产品要求而定。

• 化工：其中所含多糖类成分可用于水性体系（如涂料、日化产品）的增稠、辅助稳定，或作为天然胶体、稳定剂的辅助原料；也可用于日化产品中提供温和的吸附效果。用量通常为体系总质量的 0.05%～0.3%，具体根据配方设计与工艺条件确定。

• 纺织行业：可利用其淀粉成分和天然色泽，作为天然浆料用于棉、麻等纤维的织物上浆整理，或作为天然染料/功能性整理剂载体，赋予织物浅棕色、浅米色等色调。添加量可为纺织品重量的 1%～5% 或按 1%～5% 的浆料浓度参考使用，作为染料时常搭配媒染剂使用，需根据织物规格及工艺调整。