紫薯粉

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• CAS号：无单一CAS号。部分贸易目录中可能出现 528-58-5、92113-31-1 等编号，但通常是对其某一成分类别或特定提取物的引用，并非紫薯粉本身的正式登记号。其主要成分参考CAS号包括：淀粉 9005-25-8、纤维素 9004-34-6、矢车菊素-3-葡萄糖苷（花青素）27661-36-5、维生素C 50-81-7 等。

• 分子式：无固定分子式。其主要成分的结构通式包括：淀粉/纤维素 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为可变聚合度），花青素如矢车菊素-3-葡萄糖苷可表示为 C₂₁H₂₁O₁₁⁺，维生素C为 C₆H₈O₆ 等。

• 食品添加剂：用作天然色素与风味物质，应用于面制品、烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、饮料、固体饮料、乳制品、糖果、酱料等，赋予产品紫色至紫红色色泽及紫薯风味。用量通常为：面制品及烘焙食品中添加面粉重量的 1%～5%，固体饮料或代餐粉中添加 2%～10%，液体饮料或乳制品中添加 0.1%～3%，可根据色泽与风味需求调整。

• 工业：可作为生物降解包装材料、涂料、胶黏剂、环保板材、纸浆、纸张等的天然填料、增强组分或胶粘剂组分（利用其中的淀粉、膳食纤维、蛋白质等），也可作为配合饲料的植物营养组分或天然色素提取原料。用量多为 0.5%～30%，例如包装材料或板材填料约 5%～30%，纸浆纸张中添加 1%～5%，配合饲料中添加 1%～5%，色素提取时投料质量分数一般为原料总重的 10%～30%，视产品要求而定。

• 化工：其中某些成分可用于生产特定化工产品，或作为部分反应过程的辅助物料；具体用量需根据产品特性和工艺要求确定，通常建议通过实验室小试来确定合适配比。

• 纺织行业：可作为天然染料用于纺织品染色，呈现紫色效果。染色工艺中添加量可为纺织品重量的 2%～10%，具体根据材质与染色工艺调整；染色后一般需进行固色处理，以适配色牢度要求。