紫薯粉

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紫薯粉基本信息

• CAS号：紫薯粉为混合物，无单一CAS号；主要成分为 花青素（如矢车菊素-3-葡萄糖苷，Cyanidin-3-glucoside） 的CAS号为 27661-36-5，膳食纤维（如纤维素，Cellulose）的CAS号为 9004-34-6，多糖类（如紫薯多糖）无特定CAS号（因聚合度差异），维生素C（L-抗坏血酸，Vitamin C）的CAS号为 50-81-7。

• 分子式：

• 花青素（矢车菊素-3-葡萄糖苷）分子式：C₂₁H₂₁O₁₁⁺；

• 维生素C分子式：C₆H₈O₆；

• 纤维素分子式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）；

• 紫薯多糖结构通式：(C₆H₁₀O₅)ₙ（聚合度n可变）。

应用领域及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 天然色素：用于饮料、烘焙食品、果冻等，提供紫红色至深紫色色泽。

• 天然风味剂：用于饮料、冰淇淋、糖果等，赋予紫薯特有的清淡甜味。

• 抗氧化辅助成分：添加于功能性食品或饮料中，辅助延缓氧化变质。

• 用量：通常为0.5%~3%（按食品配方需求调整，以符合色泽及成分规范）。

2. 工业应用

• 用途：

• 生物降解材料添加剂：作为天然色素和纤维素来源，用于环保包装材料的着色或改良。

• 化工产品填料：用于涂料、胶黏剂中改善产品稳定性或加工性能。

• 用量：0.1%~1%（视工业产品具体要求而定）。

3. 化工领域

• 用途：

• 抗氧化剂辅助成分：用于油脂、乳液的氧化稳定性优化（维生素C及其衍生物可辅助抗氧化）。

• 乳化稳定剂：在含水-油体系中辅助稳定乳液结构（多糖可能具有辅助作用）。

• 用量：0.05%~0.3%（根据体系需求调整）。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然染料：用于棉、丝等纤维的紫色系染色。

• 复配功能性助剂：作为天然成分，用于纺织品的抗静电或气味掩盖整理（非医药用途）。

• 用量：1%~5%（依织物类型和染色工艺调整）。

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