山楂粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；常用通用混合物参考编号为 84696-17-3；其主特征成分维生素C（抗坏血酸）的CAS号为 50-81-7，绿原酸（Chlorogenic acid）的CAS号为 327-97-9，牡荆素（Vitexin，山楂黄酮代表）的CAS号为 29702-25-8，纤维素的CAS号为 9004-34-6。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含维生素C分子式为 C₆H₈O₆，绿原酸分子式为 C₁₆H₁₈O₉，牡荆素分子式为 C₂₁H₂₀O₁₀，柠檬酸分子式为 C₆H₈O₇，多糖类及膳食纤维结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，可变）。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然酸味剂（提供标志性酸甜果香与酸味）、天然色素（浅黄色至红棕色）或质地辅助组分，用于饮料（果汁、植物饮料、碳酸饮料、固体饮料等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶等）、果酱、果冻、固体饮料、代餐粉、肉制品、调味品、酱料等配方中。参考用量为 0.5%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（固体饮料及代餐粉约2%~8%，烘焙食品约1%~5%，果酱、果冻及糖果约0.5%~3.0%，饮料及液体食品约0.1%~2.0%，肉制品约1%~3%）。其富含还原糖、有机酸及热敏性成分，对热敏感且极易发生美拉德反应，建议在避光条件下储存，并在食品加工冷却阶段或低温工艺中加入，以避免高温导致特征风味流失或色泽过深。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料或环保包装材料的天然风味或功能改良辅助成分、日化产品（如香皂、空气清新剂、香薰、洗涤剂）的天然香料复配基料或定香剂、饲料添加剂、有机肥料助剂、工业清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层）、天然生物吸附剂（利用其多孔结构和活性基团，辅助吸附工业废水中的重金属离子或有机染料分子）、工业胶黏剂或造纸工业的天然添加助剂、天然色素工业的提取原料（如黄酮类色素、类胡萝卜素）、天然果胶工业的提取原料等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.1%~30.0%，视工业产品具体要求而定（日化香精基料或生物降解材料约0.1%~1.0%，饲料添加剂约0.5%~2.0%，工业清洗助剂或金属处理液约0.5%~2.0%，作为生物降解材料填料时通常为10%~30%，作为天然色素或果胶提取原料时投料比通常为1:10至1:20（干粉:溶剂，w/v））。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分（其含有的有机酸成分可与金属离子发生螯合作用），用于优化胶黏剂、涂料及日化洗护产品的性质；也可作为发酵培养基的碳源或氮源补充剂、环保水处理剂或吸附剂的辅助组分、化工合成的中间体原料、天然胶体或稳定剂的辅助原料、提取有机酸（如苹果酸、柠檬酸）、天然色素的起始物料等。参考用量为 0.05%~0.3%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~0.3%，发酵培养基中作为辅助碳源时多为0.1%~0.5%）。

• 纺织行业：可作为天然植物染料的染料（对棉、麻、丝等纤维呈现浅黄色至棕红色调，常需媒染剂辅助），或作为媒染助剂，帮助色素在纤维上的吸附与固着；也可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为复配功能性助剂，用于纺织浆料的组分、经纱上浆的柔软平滑剂，以及织物后整理工序（如柔软或抗静电处理）。参考用量为 1%~5%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~30g/L，依织物类型和工艺要求调整（浸染工艺中建议用量为织物重量的1%~5%，后整理或加香处理中建议用量为处理液质量的1%~5%）。