柠檬粉

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• CAS号：作为多组分混合物无单一CAS号；常用特征成分参考编号为：柠檬酸（Citric acid）77-92-9，维生素C（抗坏血酸，Vitamin C）50-81-7，柠檬烯（Limonene）5989-27-5，β-胡萝卜素（Beta-carotene）7235-40-7。

• 分子式：作为多组分混合物无固定分子式；特征成分柠檬酸分子式为 C₆H₈O₇，维生素C分子式为 C₆H₈O₆，柠檬烯分子式为 C₁₀H₁₆，β-胡萝卜素分子式为 C₄₀H₅₆，多糖类及膳食纤维结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ。

• 食品添加剂：作为天然风味物质、食品用天然香料（提供标志性酸味与清新果香）、天然色素（浅黄色至浅棕色）或质地改良辅助成分，用于饮料（果汁、茶饮、碳酸饮料等）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶、冰淇淋）、果酱、固体饮料、调味品、酱料、肉制品等配方中。参考用量为 0.1%~5.0%，具体依产品种类及配方需求确定（饮料及液体食品约0.1%~1.0%，固体食品及烘焙制品、果酱、糖果等约0.5%~3.0%）。其富含天然有机酸、维生素C及挥发油，对热和光敏感，建议在食品加工后期或低温工艺中加入以保持香气。

• 工业应用：可用于植物源成分复配、生物降解材料辅助成分、天然金属清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层、锈蚀和水垢）、香料载体（如日化基料、空气清新剂、天然香精）、饲料添加剂、有机肥料助剂、可降解包装材料的天然风味或涂层辅助成分等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.5%~5.0%，视工业产品具体要求而定（金属处理液建议浓度为0.5%~5.0%，香料基料0.1%~1.0%）。

• 化工领域：可作为油脂、乳液体系的氧化稳定性辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节或络合辅助成分，用于优化胶黏剂、涂料及日化产品（如清洁剂、香皂、洗涤剂等）的性质；也可作为环保型水处理剂的配方组分（用于软化水质、去除金属离子）。参考用量为 0.05%~1.0%，根据体系需求调整（如油脂、乳液体系约0.05%~0.3%，日化或助剂体系约0.1%~1.0%）。

• 纺织行业：可作为天然香料整理剂，用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香；或作为天然染料/媒染助剂（对织物呈现淡黄色至浅棕色色调），用于纤维的复配染色或后整理工艺；也可在羊毛或丝绸的预处理中，用于调整处理液的酸碱度，或作为染色助剂起到缓冲pH值的作用。参考用量为 1%~5%（一般相对于织物或溶液的质量），或浸渍液浓度约 5g/L~30g/L，依织物类型和工艺要求调整。