柠檬粉

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• CAS号：作为多组分混合物，无单一CAS号，行业常引用其主要成分柠檬酸的 77-92-9、维生素C的 50-81-7、柠檬烯的 5989-27-5 或β-胡萝卜素的 7235-40-7 来指代。

• 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式；其主要成分包含柠檬酸（C₆H₈O₇）、维生素C（C₆H₈O₆）、柠檬烯（C₁₀H₁₆）、β-胡萝卜素（C₄₀H₅₆）及多糖类（结构通式 (C₆H₁₀O₅)ₙ）等。

• 食品添加剂：用作天然风味物质来源、食品用天然香料（提供标志性酸味与清新果香）、天然色素（浅黄色至浅棕色）或质地改良辅助成分（如用于饮料、烘焙制品、糖果、乳制品、果脯、调味品等配方的复配）。参考用量为 0.1%~5.0%（按配方总重调整，具体依酸度、风味、色泽或工艺要求而定，且需符合相关食品原料及添加剂法规；对热敏感，建议在食品加工后期或低温工艺中加入以保持香气）。

• 工业应用：用于植物源成分复配、生物降解材料辅助成分；或作为天然金属清洗助剂（利用其有机酸成分辅助去除金属表面的氧化层、锈蚀和水垢）、香料载体（如日化基料、空气清新剂、天然香精）、饲料添加剂、有机肥料助剂、可降解包装材料的天然风味或抗菌涂层辅助成分等产品的基质辅助配方或助剂。参考用量为 0.1%~5.0%（视具体工业产品及工艺要求而定，如金属清洗助剂 0.5%~5.0%，香料基料 0.1%~1.0%，饲料/肥料 0.1%~1.0%；清洗后需彻底冲洗以防残留酸腐蚀）。

• 化工领域：用作油脂或乳液的抗氧化辅助成分、乳化稳定剂、天然pH调节剂或络合剂（其含有的柠檬酸可与多种金属离子发生螯合作用）、天然表面活性剂的辅助原料，或参与涂料、胶黏剂、高分子材料（如塑料、橡胶）稳定化处理、环保型水处理剂（用于软化水质、去除金属离子）等配制。参考用量为 0.05%~2.0%（依体系需求及具体工艺调整，如抗氧化/乳化 0.05%~0.3%，pH调节/络合 0.1%~2.0%，表面活性剂或高分子材料 0.5%~2.0%）。

• 纺织行业：用于天然染料（可赋予淡黄色至浅棕色调）、染料辅助成分（如棉、麻、丝等植物染色体系的色泽稳定）、天然媒染助剂、织物后整理香氛剂（赋予清新果香）或调节织物手感与吸湿性等。参考用量为 0.5%~5.0%（或整理/染色液 0.5%~5.0% o.w.f. 或 5~30 g/L，依织物类型与工艺调整，通常采用预媒染法或浸轧、浸渍工艺，注意控制pH值，处理后织物可能带有轻微特征气味，可进行脱气处理）。