栀子蓝

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• CAS号：栀子蓝为天然色素混合物，无单一的固定CAS号，行业常用代表编号为 106441-42-3（亦有资料标注为 110009-83-9 或 5949-29-1，具体视产品来源与工艺而定）。

• 分子式：作为混合物无固定单一分子式；其主要生成中间体京尼平分子式为 C₁₁H₁₄O₅，最终色素复合物分子式未明确统一。

• 食品添加剂领域：作为天然着色剂，为冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点上彩装、果酱、腌渍的蔬菜、熟制坚果与籽类（仅限油炸类）、方便米面制品、粮食制品馅料、焙烤食品馅料及表面用挂浆、调味品、蛋白饮料类、固体饮料类、风味饮料（果味饮料）、配制酒、膨化食品等提供蓝色至蓝紫色色调。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如冷冻饮品（食用冰除外）、糕点上彩装最大使用量为 1.0 g/kg，果酱最大使用量为 0.3 g/kg，腌渍的蔬菜、熟制坚果与籽类（油炸类）、方便米面制品、粮食制品馅料、焙烤食品馅料及表面用挂浆、调味品、蛋白饮料类、固体饮料类、膨化食品最大使用量为 0.5 g/kg，风味饮料（果味饮料）、配制酒最大使用量为 0.2 g/kg；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.01%–0.1%（即 0.1–1 g/kg），例如饮料中约 0.01%–0.05%，糖果中约 0.02%–0.1%，冰淇淋中约 0.05%–0.2%，具体依产品类别和色调要求而定。使用时通常先溶于温水，再均匀混入食品原料。

• 工业领域：作为工业级着色剂，可用于涂料、油墨、塑料、橡胶、皮革、日化产品（如部分清洁剂、肥皂等）等工业产品的调色，赋予蓝色色调。参考添加量约为配方总质量的 0.05%–3%，具体依基材与颜色深浅需求确定。

• 化工领域：可作为天然色素原料或中间体，用于配制复合色素、精细化工产品（如部分工业用着色制剂）的着色组分。参考添加量约为物料总质量的 0.1%–2%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为天然染料，可对棉、麻、丝、毛等天然纤维织物进行染色或印花，赋予蓝色色调（常需结合媒染剂使用）。参考用量约为织物重量的 0.1%–5%，具体需通过染色打样试验确定。