碳酸氢钾

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• CAS号：298-14-6

• 分子式：KHCO₃

• 食品添加剂：作为酸度调节剂、膨松剂，用于焙烤食品（面包、饼干、糕点等）、饮料、果酱、乳制品、矿物质水等，对食品体系的酸碱度起到调节作用，或在受热条件下分解产生气体使食品体积膨胀。参考用量依据 GB 2760，在许可使用的食品类别中可按生产需要适量使用；常规工艺参考添加量一般为食品或面粉总质量的 0.1%~2.0%，例如烘焙食品中约 0.5%~2%，饮料中约 0.1%~0.5%，具体需符合法规及工艺要求。

• 工业领域：作为灭火剂组分、助熔剂或脱硫剂，用于干粉灭火器（受热分解产生二氧化碳抑制燃烧）、有色金属（铜、锌等）冶炼（去除熔融金属中的硫杂质）、玻璃制造（调节熔点）等。参考用量为干粉灭火器中占灭火剂配方总质量的 20%~40%，金属冶炼脱硫时按熔融金属质量的 0.1%~0.5%添加，玻璃制造中占原料配方的 1%~5%，视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为化工原料或反应助剂，用于生产碳酸钾、氢氧化钾、醋酸钾等钾盐；也可作为弱碱性催化剂、分析试剂、酸碱缓冲剂，用于有机合成反应、中和酸性废水或废气中的酸性成分。参考用量为作为钾盐生产原料时占配方主要比例；作为有机合成催化剂时，按底物质量的 1%~5%投加；作为缓冲剂时，添加量一般为溶液总质量的 0.05%~0.5%，依具体反应体系和工艺条件确定。

• 纺织行业：作为软水剂、pH调节剂或固色助剂，用于纺织品染整工艺中，去除水中的钙、镁离子防止色斑，调节染液酸碱环境，辅助染料溶解及固色。参考用量为软水剂时，每吨水添加 0.5~2 kg；作为染浴pH调节剂时，一般为处理液总质量的 0.1%~2%，通常通过浸渍、汽蒸等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。