茶多酚

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• CAS号：84650-60-2（混合物登记号，无单一固定 CAS 号；主要成分 EGCG 为 989-51-5）

• 分子式：无固定单一分子式（主要成分表没食子儿茶素没食子酸酯 EGCG 为 C₂₂H₁₈O₁₁，表儿茶素 EC 为 C₁₅H₁₄O₆）

• 食品添加剂：作为抗氧化剂，用于基本不含水的脂肪和油、即食谷物、方便米面制品、糕点、焙烤食品馅料、腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、水产制品、复合调味料、植物蛋白饮料、油炸食品、果酱等，对油脂及易氧化成分的氧化过程起到抑制作用。参考用量依据 GB 2760，基本不含水的脂肪和油最大 0.4 g/kg，糕点及含油脂馅料最大 0.4 g/kg，腌腊肉制品类最大 0.4 g/kg，酱卤/熏烤/油炸肉类及水产制品最大 0.3 g/kg，即食谷物及方便米面制品最大 0.2 g/kg，复合调味料及植物蛋白饮料最大 0.1 g/kg（均以油脂中儿茶素计），具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为抗氧化添加剂或稳定剂，用于工业润滑油、润滑脂、橡胶、塑料、油墨、涂料等，对体系内的氧化反应及材料老化过程起到抑制作用。参考用量为配方总质量的 0.01%~1.0%（润滑油 0.1%~1.0%，橡胶与塑料 0.01%~0.1%），视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成中的阻聚剂、反应助剂或中间体，用于丙烯酸、苯乙烯等不饱和单体的储存运输（对其自聚过程起到抑制作用），或参与其他精细化学品的合成。参考用量为反应体系或产品总质量的 0.01%~0.5%（阻聚剂 0.01%~0.5%，有机合成 0.05%~0.3%），依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：主要用于化纤纺丝油剂及纺织助剂（如柔软剂、防水剂等水基体系），对油剂中的基础油氧化过程起到抑制作用，或保护助剂在储存过程中的色泽稳定性。参考用量为油剂或助剂总质量的 0.05%~0.5%（纺丝油剂 0.1%~0.5%，助剂稳定 0.05%~0.2%），通常通过相应工艺添加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。