卡拉胶

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基础标识信息

• CAS号：9000-07-1（广义卡拉胶）；常见亚型如κ-型为 11114-20-8，ι-型为 9062-07-1。

• 分子式：(C₁₂H₁₈O₉)ₙ（n为聚合度，重复单元常以 C₂₄H₃₆O₂₅S₂ 表示），是由半乳糖及脱水半乳糖组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。

各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域
  用途：作为增稠剂、胶凝剂、稳定剂、乳化剂或悬浮剂等，用于果冻、冰淇淋、乳制品、饮料、肉制品、调味品、糖果、烘焙食品等产品中，可辅助维持多相体系状态较均一或参与凝胶结构形成。
  参考用量：通常为食品总重量的 0.1%~1.0%；例如果冻中约 0.5%~1.0%，冰淇淋中约 0.1%~0.3%，饮料中约 0.01%~0.1%，肉制品中约 0.2%~0.8%，具体需符合 GB 2760 等相关标准。

• 工业领域
  用途：可作为石油钻井泥浆的增稠剂与流变调节剂、造纸工业的施胶剂或增强助剂、涂料/油墨的悬浮稳定剂、陶瓷釉料添加剂、饲料颗粒粘结剂等。
  参考用量：石油钻井泥浆中约泥浆质量的 0.1%~0.5%；造纸施胶中约绝干浆质量的 0.1%~0.5%；涂料与油墨中约配方总量的 0.1%~0.5%；饲料制粒中约原料总重的 0.5%~3.0%；具体依工艺与产品要求调整。

• 化工领域
  用途：可作为水性涂料、油墨、洗涤剂、日化产品（如牙膏）等的流变助剂、增稠剂、分散剂、悬浮剂，或作为高分子材料、胶黏剂等的添加剂。
  参考用量：通常为配方总量的 0.1%~5%；例如涂料油墨中约 0.1%~0.5%，洗涤剂中约 1.0%~5.0%，牙膏中约 0.5%~1.5%，需通过实验确定适配比例。

• 纺织行业
  用途：可作为经纱上浆剂组分（与淀粉、PVA等复配）、印花色浆增稠剂（糊料）、织物整理液辅助组分，以辅助调节浆料或处理液黏度及铺展均匀性。
  参考用量：经纱上浆中约浆液总重的 0.5%~1.0%；印花色浆增稠中约色浆质量的 0.5%~1.5%；整理液中约处理液质量的 0.1%~1.0%，具体根据纤维种类、织物规格及工艺条件调整。