大蒜提取物

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1. 标识信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（混合物）。在部分贸易目录中整体（如大蒜油）登记为 8008-99-9；常见特征成分 CAS 号：大蒜素（Allicin）为 539-86-6，二烯丙基二硫化物为 2179-57-9，二烯丙基三硫化物为 2050-87-5。

• 分子式：无统一分子式（混合物）。常见特征成分分子式：大蒜素为 C₆H₁₀OS₂，二烯丙基二硫化物为 C₆H₁₀S₂，二烯丙基三硫化物为 C₆H₁₀S₃。

2. 各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域

• 用途：可用作天然食用香料（调香/调味），用于肉制品、调味酱、方便面料包、膨化食品、腌制食品等食品加工过程；也可作为部分食品配方的调配组分。

• 参考用量：作为食用香精香料时约 0.01%～0.2%（占食品总质量，需符合 GB 2760 规定）；大蒜油树脂添加量极低，约为 10～50 mg/kg；具体需结合风味需求调整。

• 工业领域

• 用途：可用于日化产品（如肥皂、洗涤剂、清洁剂、除臭剂等）的赋香或气味调节；也可作为天然源辅助配方组分，用于木材防腐、纸张防霉处理、工业清洗剂等场景。

• 参考用量：日化及清洁剂中约 0.1%～1.0%（占产品总质量）；木材防腐、纸张防霉等处理中约 0.1%～0.5%（视工业产品防护需求而定）。

• 化工行业

• 用途：可用作精细化工助剂，如油脂、塑料制品的氧化稳定性辅助调节组分（抗氧化辅助），或作为某些化学反应的助剂、气味调节剂、萃取剂等。

• 参考用量：油脂与塑料体系抗氧化辅助时约 0.05%～0.3%（占体系总质量，具体依工艺需求而定）；反应体系助剂或调节剂时参考 0.05%～0.5%。

• 纺织行业

• 用途：利用其天然色素及成分特性，可用作植物源染色助剂（对棉、麻、丝等天然纤维染色，可提供浅黄色、米色色调），或用于织物后整理、加香处理的相关探索。

• 参考用量：染浴中建议浓度为织物质量的 0.5%～3.0%（按浓缩物计，依颜色深浅调整）；作为纺织加香或后整理浸渍/浸轧助剂时，处理液一般添加 0.2～1 克/升 或织物重量的 0.5%～1.5%；具体工艺参数需结合纤维种类和工艺设备通过小试优化确定。

注：大蒜提取物中的含硫活性成分（如大蒜素）化学性质不稳定，易分解，对热、光、pH 变化较敏感。所有涉及该成分的工序应尽量避光、低温操作，并建议现配现用。