葡萄紫 新品

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• CAS号：11029-12-2（葡萄紫通常指从葡萄皮中提取的天然色素混合物，即“葡萄皮红”，无单一固定CAS号，此为其常用代表编号；主要着色成分花青素类物质的CAS号如60-07-0等）。

- 分子式：作为天然色素混合物无固定单一分子式。其主要成分花青素（如锦葵花素、矢车菊素等）的通用阳离子分子式常表示为 C₁₅H₁₁O₆⁺，实际商品多为花色苷与糖结合的形式，如矢车菊素-3-葡萄糖苷 C₂₁H₂₁O₁₁Cl。

- 性状：红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异气味；易溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂；水溶液呈红色至紫红色，色调及稳定性受pH影响明显（酸性时呈稳定的红色或紫红色，中性时偏紫，碱性时呈不稳定的绿色至黄绿色），耐光性、耐热性一般。

各行业的用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为天然着色剂，为食品提供红色至紫红色调。适用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、果酱、冷冻饮品（食用冰除外）、冰淇淋、果冻、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类、加工坚果与籽类等类别。

- 用量：依据 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，不同食品类别有不同限量，例如配制酒、冷冻饮品（食用冰除外）最大使用量为 1.0 g/kg，饮料类（包装饮用水除外）最大使用量为 2.5 g/kg，果酱最大使用量为 1.5 g/kg，糖果、糕点最大使用量为 2.0 g/kg，果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜、红绿丝等食品中最大使用量为 0.1 g/kg，植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中最大使用量为 0.05 g/kg，冰淇淋中最大使用量为 0.02 g/kg。常规工艺参考添加量一般为 0.01%~0.25%（以食品总质量计），例如饮料中约 0.05%~0.25%，糖果与糕点中约 0.05%~0.2%，果酱中约 0.1%~0.15%，具体依产品类别和色调要求而定。

2. 工业领域

• 用途：作为工业级着色剂，用于涂料、油墨、塑料、橡胶、日化产品（如肥皂、洗涤剂等）等工业产品的调色，赋予红色至紫红色调。

• 用量：无固定统一标准，需根据产品颜色深浅和工艺要求调整，参考添加量为配方总质量的 0.05%~2%，例如塑料制品中约 0.05%~0.5%，橡胶制品中约 0.1%~1%，涂料中约 0.1%~1%，油墨中约 0.5%~2%，具体依工艺配方调整。

3. 化工领域

• 用途：作为含花青素类成分的混合物，在化工场景中可用于提取单体花青素以制备其他精细化学品、天然色素衍生物等；也可作为油漆、油墨、塑料、橡胶等产品的着色组分，或作为分析化学中的标准物质用于花青素成分检测。

- 用量：作为合成原料时按化学计量比或实验条件控制，提取时料液比通常为 1:10 至 1:30（质量比）；在油漆、油墨、塑料等产品中参考添加量一般为 0.05%~1%；作为标准物质时按分析方法要求的浓度梯度配制，一般用量为 0.01~0.1 mg/mL，具体依反应体系和工艺条件确定。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛等天然纤维织物进行染色或印花，可赋予织物红色至紫红色的色泽特征。

• 用量：用于织物染色时，采用浸染或轧染工艺，染料用量（以葡萄紫有效成分计）为织物重量的 0.5%~5%，染色温度控制在 40~70℃，时间 30~60 分钟，可配合媒染剂（如明矾、铁盐、锡盐等）使用以调整色牢度；用于印花时，添加量一般为印花浆质量的 0.5%~5%，具体依纤维种类、染色方法和色泽要求调整。

注：以上工业、化工及纺织行业的用量均为常规参考范围，具体应用需结合配方及工艺条件通过试验确定。