没食子酸 新品

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• CAS号：149-91-7（无水物）；5995-86-8（一水合物）

• 分子式：C₇H₆O₅（无水物），分子量约为 170.12

各领域的用途与参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：可作为抗氧化剂，用于油脂、富脂食品、饮料、糕点、酒类等食品中的氧化过程控制；也可参与果蔬制品中酶促褐变反应的调控。

• 参考用量：需符合 GB 2760 等法规规定（注：没食子酸本身在我国通常不作为直接添加的食品添加剂使用，多作为合成其酯类衍生物如没食子酸丙酯 PG 的原料；PG 在食品中的最大使用量一般为 0.1 g/kg）；行业常规参考添加范围一般为 0.01%~0.1%（即 0.1~1 g/kg），例如食用油中约 0.01%~0.03%，饮料中约 0.005%~0.02%，糕点中约 0.02%~0.05%。

2. 工业领域

• 用途：可用于工业油脂（如润滑油、润滑脂）、金属加工液、水性涂料、油墨、橡胶、塑料等产品的抗氧化与金属离子螯合处理，参与减缓因氧化或金属催化导致的油品酸败、材料老化、变色等过程；也可用于金属表面处理（如缓蚀、显影剂组分）及工业循环水的处理。

• 参考用量：工业油品、涂料、油墨中一般为体系总质量的 0.005%~0.05%；塑料、橡胶配方中一般为 0.01%~0.03%；金属加工液中一般为工作液质量的 0.01%~0.05%，具体根据物料特性及工艺条件调整。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成中间体、抗氧化剂、金属螯合剂或分析试剂，用于制备没食子酸酯类（如没食子酸丙酯、没食子酸十二酯）、药物中间体、染料、墨水、显影剂、鞣剂、树脂稳定剂等化学品；也可用于化工原料及产品（如树脂、胶黏剂、有机溶剂）的抗氧化与金属离子稳定处理。

• 参考用量：作为有机合成中间体时，一般为反应物总质量的 0.1%~10%；作为化工产品或树脂稳定剂时一般为 0.005%~0.05%，具体比例取决于合成路径及目标产物要求。

4. 纺织行业

• 用途：可用于棉、麻、丝、化纤等织物的前处理、染整（染色、印花、后整理）及天然染料染色工艺，作为金属离子螯合剂和抗氧化助剂，参与调控金属离子引起的染色不均匀、纤维损伤、漂白效率波动等过程；也可作为天然染料媒染剂使用，或用于纺织助剂（如染料、整理剂、油剂）的抗氧化与金属离子稳定处理，以及织物防霉整理。

• 参考用量：染整工作液（染色、漂白、印花）中一般按体积添加 0.05~2 g/L（或处理液总质量的 0.005%~0.2%）；作为天然染料媒染剂时参考用量为织物质量的 0.05%~0.2%；纺织助剂中一般为助剂总质量的 0.01%~0.2%；防霉处理时整理液浓度一般为 0.1~1 g/L，需根据织物材质、工艺要求调整。