L-谷氨酸 新品

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• CAS号：56-86-0

• 分子式：C₅H₉NO₄

各行业用途及参考用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：用作增味剂（鲜味剂）、酸度调节剂、代盐剂或食品用香料，可用于肉制品、汤料、方便食品、饮料、烘焙食品、乳制品、调味品、谷类制品、水产罐头等食品中，参与美拉德反应可产生风味物质，也可调节体系酸碱度及作为结晶防止剂。

• 参考用量：方便食品肉汤和汤类中一般为 10 g/kg，饮料、焙烤制品、肉制品、乳制品、调味品、谷类制品中一般为 400 mg/kg，用作水产罐头结晶防止剂时一般为 0.3%~1.6%，具体可按生产需要适量使用，需符合 GB 2760 等相关标准。

2. 工业应用领域

• 用途：可作为有机合成中间体，用于氨基酸衍生物、精细化学品、表面活性剂、饲料添加剂（氨基酸组成平衡）等的合成；或作为 pH 缓冲剂、金属离子络合剂用于电镀行业；也可用于水处理配方中的阻垢/缓蚀辅助组分、金属表面处理剂等。

• 参考用量：工业配方通常按体系总质量添加 0.1%~3%，电镀液中添加量一般为 0.1~1.0 g/L，饲料加工中一般添加量为饲料总质量的 0.05%~0.2%，水处理中可按待处理水体积 5~20 mg/L 投加，具体需结合实际工艺调整。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成原料或中间体，用于合成谷氨酸钠（味精）、多肽、含氮杂环类化合物、表面活性剂、功能高分子材料、农药中间体、染料中间体等；也可作为反应体系的 pH 缓冲剂、金属离子络合/掩蔽剂等。

• 参考用量：有机合成按反应计量与工艺要求投料；化工助剂一般为体系总重的 0.1%~1.0%，涂料配方中可按涂料质量的 0.1%~0.5% 添加，具体需结合体系稳定性测试确定。

4. 纺织行业领域

• 用途：可作为纺织助剂（如染色助剂、整理助剂、pH 缓冲剂、金属离子掩蔽剂）的辅助成分，用于棉、麻、化纤等纤维的染色/印花工艺中辅助染色过程稳定性及助剂分散性等性能，或用于纤维处理/整理工艺中辅助调节纤维表面特性。

• 参考用量：染色/印花工艺中一般为工作液总重的 0.1%~0.5%；纤维处理液中可按处理液质量的 0.05%~0.2% 投加，按织物重量 0.05%~0.3% 配比进行小试优化，具体可根据纤维类型、工艺条件确定。