α淀粉酶 新品

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• 中文名称： α-淀粉酶

• 英文名称： α-Amylase

• CAS号： 9000-90-2

• 分子式： 作为一种生物酶，其本身为蛋白质，没有固定的分子式。其化学组成和结构因来源（如细菌、真菌）和制备工艺的不同而有所差异。

• 用途： 作为食品工业的酶制剂，利用其水解淀粉的特性，用于调整食品的粘度、甜度或质地。常见于烘焙食品、淀粉糖、酒精发酵及酿造工业中，以改变淀粉质原料的性质。

• 参考用量： 具体用量应严格遵循各国食品法规，如中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。在实际生产中，用量通常按“酶活力单位”计算，添加量根据底物淀粉的含量和工艺要求确定，一般为每吨淀粉质原料添加 0.1～1.0 千克 酶制剂（具体活力需参照产品规格）。

• 用途：

• 纺织工业： 用于织物退浆工艺，水解织物经纱上的淀粉浆料，使其易于从织物上洗除。

• 造纸工业： 用于纸张表面施胶或涂布淀粉的改性，调整淀粉的糊化特性和粘度。

• 其他化工： 用于处理含有淀粉的废水或废料，降低其粘度或回收其中的可溶性物质。

• 参考用量： 在纺织退浆中，用量通常为每升处理液 0.5～2.0 克 酶制剂；在造纸工业中，添加量一般为绝干淀粉重量的 0.1%～0.5%。

• 用途： 在饲料加工中，用于预处理饲料原料，以调整其物理性质；在洗涤剂工业中，作为洗涤助剂，水解织物上的淀粉类污渍。

• 参考用量： 在饲料加工中，添加量一般为每吨配合饲料 50～200 克；在洗涤剂中，添加量通常为配方总量的 0.1%～1.0%。

• 以上用途和用量仅为行业常见情况的概述，不构成任何具体应用建议。

• 在实际生产应用中，所有用途和用量都必须符合当地相关的法律法规、行业标准及客户的特定要求。

• 用于食品或食品接触材料时，必须确保其符合食品安全和食品接触材料的相关法规。

• 本品为生物酶制剂，其活性会受到温度、pH值、金属离子等因素的影响，使用时需注意工艺条件的控制，并在工艺结束时通过加热等方式使其失活。