脱脂奶粉

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脱脂奶粉的基本信息

• CAS号：无特定CAS号

• 脱脂奶粉（Skimmed Milk Powder）是一种复杂的混合物，主要由蛋白质（如酪蛋白、乳清蛋白）、乳糖、矿物质等组成，而非单一化合物，因此没有统一的CAS登记号。

• 分子式：无统一分子式

• 作为混合物，无法用单一分子式表示。其主要成分可大致表示为：蛋白质（如酪蛋白的通式为C₈₁H₁₂₆N₂₂O₃₉P），乳糖（C₁₂H₂₂O₁₁）等。

脱脂奶粉在各领域的用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  在食品工业中作为原料或配料，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、烘焙食品（如面包、饼干）、糖果、冰淇淋等产品的配方中，提供蛋白质、乳糖等成分，并起到增香、增稠、改善质构的作用。

• 用法用量：
  根据食品配方需求添加。例如，在面包制作中，添加量通常为面粉重量的3%～10%；在冰淇淋中，添加量可能在8%～12%之间。具体用量需符合相关食品产品标准（如GB 11674《食品安全国家标准 乳粉》）及生产工艺要求。

工业领域

• 用途：
  可作为工业蛋白源或培养基组分，用于微生物发酵、酶制剂生产等工业生物技术过程；也可用于某些化妆品（非药品）的基质原料。

• 用法用量：
  根据工业发酵或生产工艺要求确定。例如，在发酵培养基中，脱脂奶粉的添加量可能为1%～5%（质量体积比）。具体用量需通过工艺优化确定，并符合相关工业规范。

化工领域

• 用途：
  作为生物化工原料，用于提取酪蛋白、乳清蛋白等，或作为某些化学反应的基质（如美拉德反应制备风味物质）。

• 用法用量：
  根据提取工艺或化学反应要求添加。例如，在酪蛋白提取中，脱脂奶粉与水的比例可能为1:10～1:15（质量体积比）。具体用量需通过工艺验证确定。

纺织行业

• 用途：
  在纺织行业中无常规应用。其成分（蛋白质、乳糖）与纺织加工（如染色、整理）的常用助剂体系不匹配，一般不用于纺织助剂配方。

• 用法用量：
  不适用。