苯甲酸钠532-32-1 染料中间体 防腐剂 新品

苯甲酸钠（Sodium Benzoate，CAS号：532-32-1）是一种应用广泛的有机酸钠盐。以下从性质、含量、等级、用途四个方面为您详细说明。

性质

物理性质

白色结晶性粉末或颗粒，无臭或略带安息香气味，味微甜带涩。

极易溶于水（25℃时溶解度约53g/100mL），微溶于乙醇。

密度约1.44g/cm³，熔点＞300℃（同时分解）。

水溶液呈弱碱性，pH约8。

化学性质

由苯甲酸与氢氧化钠中和制得，稳定性好，但在强酸性环境中会转化为苯甲酸。

防腐机理：在酸性食品（pH＜4.5，最佳2.5~4.0）中解离为苯甲酸，透过微生物细胞膜，抑制其呼吸酶活性，

从而发挥防腐作用。中性或碱性条件下几乎无防腐力。

与氧化剂可发生反应。需特别注意：不宜与抗坏血酸（维生素C）共存，可能产生微量苯（属致癌物），各国均

对此有严格限量要求。

用途

食品防腐（最主要用途）

用于酱油、醋、果酱、碳酸饮料、蜜饯、酱腌菜等。我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定最大使用量

一般为 0.5~1.0g/kg（以苯甲酸计），不同食品有具体限量。因价格低、防腐效果好，常与山梨酸钾复配使用。

医药

作为口服液、糖浆、滴眼液等制剂的防腐剂；也用于某些注射剂的助溶剂（如苯甲酸钠咖啡因）。

化妆品

在pH较低的化妆品中作为防腐剂（《化妆品安全技术规范》准用，常用浓度0.1%~0.5%），可抑制细菌和真菌。

工业用途

用于防冻液、刹车油中作缓蚀剂；在染料工业中用作中间体；也可用于塑料工业的热稳定剂组分、电镀、烟花制

造等。

其它

某些地区用于烟草加工，改善燃烧性；实验室用作分析试剂等。