干贝粉厂家 新品

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基础信息

• CAS号：作为由蛋白质、多肽、氨基酸、矿物质等组成的复杂天然混合物，无统一、单一的CAS号。其核心风味成分“干贝素”（即琥珀酸二钠）的CAS号为 150-90-3（无水物）或 6106-21-4（六水物），具体以产品检测报告（COA）为准。

• 分子式：因干贝粉为多组分天然混合物，无固定单一分子式，常以“干贝粉/扇贝粉”等类别描述；主要成分为蛋白质、多肽、氨基酸及矿物质等，分子量范围因提取工艺不同存在差异。

各行业用途及参考用量

• 用途：作为天然海鲜风味调味基料，用于汤料、酱包、罐头、火锅底料、方便食品、膨化食品、素食、酱油及酱菜等产品中，提供干贝肉香及鲜味；也可与谷氨酸钠（味精）配合使用。

• 参考用量：汤料/酱包参考添加量为食品原料质量的 0.5%–3%；火锅底料为 1%–5%；方便食品为 0.5%–5%；酱油/辣酱油为 0.01%–0.05%（或180升中添加26–56克）；酱菜制作中，什锦酱菜溶液180升添加450克，乔头溶液180升添加220克，酱山野菜液10千克添加30–40克；与谷氨酸钠并用时，用量为谷氨酸钠的 10%–15%。

• 用途：用于宠物食品及水产饲料，作为动物性蛋白来源及风味组分；也可作为氮源及微量元素补充剂，参与生物质能源（如发酵制生物燃料）的生产过程。

• 参考用量：水产饲料中添加量为饲料重量的 5%–15%（含干贝粉），需控制盐分含量不超过混合料的 0.4%；宠物食品中添加比例为 0.5%–1.0%（按饲料重量计）；生物质能源生产中，按发酵体系总重量计算，添加 0.5%–2% 干贝粉，在50℃下反应24-48小时。

• 用途：可能作为某些化学反应的原料或中间体，用于合成其他化合物或产品；干贝素（琥珀酸二钠）在工业和化工领域可用于制造合成醋、中和剂、防锈剂等产品，或作为离子交换树脂的再生剂，用于水处理等领域；也可在生物化工或酶解工艺中，用作蛋白源，经水解后提供小分子肽、氨基酸混合物，用于生产调味液、蛋白水解物等中间体。

• 参考用量：具体应用和用量因场景和工艺需求而异，需根据反应体系确定；合成醋制造中，4%醋酸溶液180升，加入干贝粉 350-400克；水处理剂或防锈剂等应用目前处于研究阶段，无统一标准。

• 用途：目前该物质在纺织行业的直接应用较少，尚无成熟大规模应用案例。理论上可探索作为天然蛋白基纺织助剂的潜在成分，或用于功能性纤维开发（如初步研究显示可能有助于调节纤维柔软度、光泽等），但尚未实现商业化。

• 参考用量：若探索性用于纺织助剂或处理液，初步研究建议按纤维重量计算添加 0.05%–0.2%，需根据纤维种类、工艺要求通过试验确定，暂无统一参考标准。