亚硝酸钠 新品

一、基础理化信息

1. 化学式：NaNO₂

2. 分子量：69.00

3. CAS 号：7632-00-0

4. 外观性状：常温下为白色至淡黄色结晶或粉末，无臭，有咸味，易潮解

5. 熔点：271℃（加热至 320℃以上会分解，释放出有毒的氮氧化物气体）

6. 密度：相对密度（水 = 1）2.17

7. 溶解性：易溶于水（溶解度随温度升高而增大），微溶于乙醇、乙醚

8. pH 值：1% 水溶液呈碱性，pH 约为 9~10

二、化学类别

三、核心化学性质

1. 强氧化性：是典型的无机氧化剂，能与还原剂（如硫、磷、有机物、金属粉末等）发生剧烈反应，遇酸会分解，生成亚硝酸（不稳定，迅速分解为 NO、NO₂等有毒氮氧化物）和相应钠盐；

2. 弱还原性：在强氧化剂（如氯酸钾、高锰酸钾）作用下，可被氧化为硝酸盐（NaNO₃）；

3. 络合性：能与金属离子（如 Fe²⁺）形成稳定络合物，这是其作为食品护色剂的核心原理；

4. 稳定性：常温干燥环境下稳定，遇水、酸、高温易分解，与铵盐混合加热会产生有毒的氨气和氮氧化物。

四、主要用途

1. 食品工业（限量使用）

• 护色：与肉类中的肌红蛋白反应生成亚硝基肌红蛋白，使肉制品保持鲜艳的玫瑰红色，防止褪色；

• 防腐：高效抑制肉毒梭状芽孢杆菌的繁殖，降低肉制品中毒风险；

  ⚠️ 严格限量（国标规定肉制品中亚硝酸钠残留量≤30mg/kg），严禁超范围、超量使用，禁止用于婴幼儿食品。

2. 工业领域（主要用途）

• 电镀行业：作为电镀缓蚀剂、金属表面处理剂，防止电镀件被腐蚀，提高镀层质量；

• 印染行业：用作织物染色的媒染剂、漂白剂，调节染浴 pH 值；

• 冶金行业：作为金属热处理剂，用于钢铁件的氮化处理，提高金属表面硬度和耐磨性；

• 化工原料：用于制造亚硝酸钾、偶氮染料等化工产品，也可作为有机合成的硝化试剂。

3. 其他用途

• 实验室：用作分析试剂（如氧化还原滴定标准试剂）、显色剂；

• 水处理：少量用于循环冷却水的缓蚀阻垢，需严格控制用量。

五、危险性分类（国标 GB 6944 + 联合国 UN 分类）

1. 主危险性：氧化性固体（第 5.1 类），UN 编号 1500；

2. 次危险性：急性毒性（经口），类别 3（大鼠经口 LD₅₀=180mg/kg，对人体属中等毒性）；皮肤 / 黏膜刺激性（类别 2）；

3. 混合风险：与铵盐、可燃物、强酸、还原剂混合，易发生分解、燃烧甚至爆炸；

4. 环境风险：对水生生物有毒，易造成水体富营养化。

六、毒理学与人体危害

1. 急性中毒

• 中毒机制：亚硝酸根与血红蛋白中的 Fe²⁺结合为 Fe³⁺，形成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，出现发绀、头晕、呕吐、呼吸困难等症状，严重时引发呼吸、循环衰竭；

• 解毒剂：亚甲蓝（美蓝）是特效解毒剂，可将高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白。

2. 慢性危害

3. 接触途径

七、特殊监管分类

八、储运与操作要求

1. 储存

• 储存在阴凉、干燥、通风良好的专用库房，远离火种、热源，库温不宜超过 30℃，相对湿度≤75%；

• 密封包装，防止潮解和与空气接触，应与氧化剂、还原剂、强酸、铵盐、可燃物、食品原料分开存放，切忌混储；

• 库房设置明显警示标志，配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。

2. 运输

• 采用专用密闭运输车辆，随车携带危险化学品运输证件，严禁与食品、民用物品混运；

• 运输过程中防止暴晒、雨淋、高温，避免剧烈颠簸和碰撞。

3. 操作

• 操作人员需佩戴防尘口罩、化学防护眼镜、耐酸碱手套、防静电工作服，做好个人防护；

• 操作现场严禁吸烟、进食、饮水，操作后彻底清洗双手和面部；

• 避免产生粉尘，防止粉尘进入呼吸道和接触皮肤。

九、泄漏与应急处理

1. 泄漏：立即隔离泄漏污染区，限制出入，操作人员佩戴防护用品进入；用干燥的砂土、蛭石等惰性材料覆盖收集，装入密封容器中，严禁用水冲洗（防止溶解后扩散，污染水体），切勿将泄漏物混入生活垃圾。

2. 误食：立即催吐（清醒者），并迅速送医，告知医生误食亚硝酸钠，及时使用亚甲蓝解毒。

3. 皮肤接触：立即脱去污染衣物，用大量流动清水冲洗接触部位 15 分钟以上，如有不适送医。

4. 火灾：可用砂土、干粉灭火器灭火，严禁用水和泡沫灭火（防止遇水分解产生有毒气体），灭火人员需佩戴防毒面具。