L-谷氨酸盐酸盐 138-15-8

L-谷氨酸盐酸盐

英文名：L-(+)-Glutamic acid hydrochloride

CAS号：138-15-8

分子式：C₅H₁₀ClNO₄.

分子量：183.59.

外观：白色结晶粉末.

熔点：191-193℃.

比旋光度：+25.2º～+25.8º （c=10, 2N HCl）.

溶解性：水中溶解度为 490g/L（20°C），不溶于乙醇和乙醚.

pH 值：水溶液呈酸性，pH 为 1-2.

用途

食品添加剂：作为营养增补剂，可用于强化食品中的氨基酸含量，提高食品的营养价值，常添加于面粉、谷物等食品中.

医药领域：是一种重要的医药中间体，可用于合成多种药物，如治疗神经系统疾病的药物等。此外，它还可作为药物制剂中的辅料，用于调节药物的 pH 值、溶解性等性质.

生化研究：在生化实验中，可作为试剂用于研究蛋白质、酶等生物大分子的结构和功能，也可作为培养基的成分之一，用于培养微生物、细胞等.

储存及运输

储存条件：应密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库内，远离火源、热源，防止阳光直射。

包装材料：一般采用内衬塑料袋的纸板桶或编织袋包装，以防止产品受潮、变质。

运输要求：在运输过程中，应注意防止雨淋、日晒，避免产品受潮、受热，同时要防止与有毒、有害物质混运，确保运输安全 。