山梨酸钾（药用辅料），CDE备案登记状态A

中文名称:山梨酸钾

英文名称:Potassium sorbate

中文别名:2,4-己二烯酸钾

CAS号:24634-61-5;590-00-1

分子式:C6H7KO2

分子量:150.2169

用作食品防腐剂,果蔬保鲜和洗涤化妆品及饲料防腐剂等。

化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予以注意。

合成方法：

在反应釜中加入山梨酸，然后加入山梨酸质量66%的水，在45℃下滴加49%的氢氧化钾溶液，直到反应液PH=8为止，反应约需45min。加入一定量的活性炭，真空抽滤，在40-45℃下将滤液减压蒸发3-4h，达到要求后升温至70℃放料。经离心脱水得结晶，母液回收，最后在105℃下烘干得到产品。[2]

由山梨酸与氢氧化钾或碳酸钾中和，经脱水、干燥制得。

抑菌剂。

【贮藏】遮光，密封保存

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