纤维二糖酶生产厂家

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纤维二糖酶的CAS号与分子式

• CAS号：通用CAS号为 9001-22-3，适用于大多数来源的β-葡萄糖苷酶（如黑曲霉、杏仁等）；特定CAS号 9012-54-8 主要用于纤维素酶复合制剂（含内切酶、外切酶和β-葡萄糖苷酶，如里氏木霉来源的产品）。

• 分子式：因来源菌株或生产工艺差异未明确统一，常见标注包括 C₁₂H₂₂O₁₁（对应其催化底物纤维二糖的分子式），但作为酶制剂时，通常以酶活力单位（U）或蛋白质含量（如mg/g）衡量，而非单一分子式。

纤维二糖酶在各行业的应用规范

食品添加剂领域

• 低聚龙胆糖生产：

• 用途：催化葡萄糖分子间形成β-1,6糖苷键，生成低聚龙胆糖，用于功能性食品配料。

• 用法与用量：葡萄糖浓度60-80%，反应温度50-60℃，pH 4.5，加酶量30 U/g葡萄糖，添加1 mmol/L K⁺，转化周期40-60小时，最终产物浓度可达50 g/L。

• 风味调整：

• 用途：与风味酶协同作用于果汁中的β-糖苷键（如单萜烯基-β-D-葡萄糖苷），释放结合态芳香物质。

• 用法与用量：温度40-50℃，pH 4.5-5.5，处理时间1-2小时，酶用量根据原料特性调整。

• 脱苦处理：

• 用途：水解苦杏仁苷等糖苷类物质，生成苯甲醛、葡萄糖等无苦味成分。

• 用法与用量：温度50℃，pH 5.0，处理时间30分钟，酶用量0.1-0.5 g/L。

• 糖汁澄清：

• 用途：水解纤维二糖为葡萄糖，提高分蜜效率。

• 用法与用量：温度60℃，pH 4.5，处理时间2小时，酶用量0.05-0.1 g/kg糖蜜。

工业领域

• 纤维素酶复合制剂：

• 用途：作为纤维素酶系（内切酶、外切酶、β-葡萄糖苷酶）的组分，协同降解纤维素为葡萄糖，用于生物质能源（如乙醇燃料）原料预处理。

• 用法与用量：在复合酶制剂中占比10-20%，最适温度50-60℃，pH 4.5-5.5。

• 白藜芦醇提取：

• 用途：水解虎杖中的白藜芦醇糖苷，释放游离态白藜芦醇。

• 用法与用量：温度50℃，pH 5.0，处理时间6小时，酶用量1-2 g/kg原料。

化工领域

• 生物催化：

• 用途：催化糖苷键形成，合成烷基糖苷等表面活性剂。

• 用法与用量：温度40-50℃，pH 6.0-7.0，反应体系需添加有机溶剂（如乙醇）促进底物溶解。

• 实验室研究：

• 用途：用于酶结构与功能关系研究，或开发新型酶制剂。

• 用法与用量：反应条件需根据目标产物及酶特性优化，通常包括温度、pH、底物浓度及酶量等参数。

纺织行业

• 生物脱胶：

• 用途：分解麻纤维中的半纤维素和果胶成分，降低脱胶能耗。

• 用法与用量：温度60℃，pH 5.0，处理时间4小时，酶用量0.5-1 g/L。

• 纤维改性：

• 用途：去除棉纤维表面毛羽，改善织物手感。

• 用法与用量：温度50℃，pH 6.0，处理时间1小时，酶用量0.2-0.5 g/L。

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