纤维二糖酶

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纤维二糖酶的CAS号与分子式

• CAS号：通用CAS号为 9001-22-3，特定CAS号（如用于纤维素酶复合制剂时）为 9012-54-8。

• 分子式：未明确统一标注，常见标注包括 C₁₂H₂₂O₁₁ 等，具体需以产品检测报告为准。

各行业应用、用法与用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 低聚龙胆糖生产：催化葡萄糖分子间形成β-1,6糖苷键，生成功能性低聚糖配料。

• 果汁增香：与风味酶协同作用，水解果汁中的β-糖苷键（如单萜烯基-β-D-葡萄糖苷），释放结合态芳香物质。

• 植物蛋白饮料脱苦：水解苦杏仁苷等糖苷类物质，生成无苦味成分。

• 糖蜜澄清：水解纤维二糖为葡萄糖，提高分蜜效率。

• 用法与用量：

• 低聚龙胆糖生产：葡萄糖浓度60-80%，反应温度50-60℃，pH 4.5，加酶量30 U/g葡萄糖，添加1 mmol/L K⁺，转化周期40-60小时，最终产物浓度可达50 g/L。

• 果汁增香：温度40-50℃，pH 4.5-5.5，处理时间1-2小时，酶用量根据原料特性调整。

• 植物蛋白饮料脱苦：温度50℃，pH 5.0，处理时间30分钟，酶用量0.1-0.5 g/L。

• 糖蜜澄清：温度60℃，pH 4.5，处理时间2小时，酶用量0.05-0.1 g/kg糖蜜。

工业领域

• 用途：

• 纤维素酶系组分：作为内切酶、外切酶、β-葡萄糖苷酶的复合制剂组分，协同降解纤维素为葡萄糖。

• 生物质能源预处理：用于生物质（如秸秆、木屑）的糖化处理，生成可发酵糖。

• 白藜芦醇提取：水解虎杖中的白藜芦醇糖苷，释放游离态白藜芦醇。

• 用法与用量：

• 纤维素酶系组分：在复合酶制剂中占比10-20%，最适温度50-60℃，pH 4.5-5.5。

• 生物质能源预处理：根据原料特性调整用量，需通过试验确定。

• 白藜芦醇提取：温度50℃，pH 5.0，处理时间6小时，酶用量1-2 g/kg原料。

化工领域

• 用途：

• 糖苷类化合物合成：催化糖苷键形成，合成烷基糖苷等表面活性剂。

• 特殊糖类制备：满足特定化工需求，如功能性糖类开发。

• 用法与用量：

• 糖苷类化合物合成：温度40-50℃，pH 6.0-7.0，反应体系需添加有机溶剂（如乙醇）促进底物溶解。

• 特殊糖类制备：根据具体化学反应和工艺要求调整，需通过试验确定用量。

纺织行业

• 用途：

• 麻纤维脱胶：水解麻纤维中的半纤维素和果胶成分，降低脱胶能耗。

• 棉纤维后整理：去除棉纤维表面毛羽，改善织物手感。

• 用法与用量：

• 麻纤维脱胶：温度60℃，pH 5.0，处理时间4小时，酶用量0.5-1 g/L。

• 棉纤维后整理：温度50℃，pH 6.0，处理时间1小时，酶用量0.2-0.5 g/L。

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