固定化葡萄糖异构酶生产厂家

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固定化葡萄糖异构酶的CAS号与分子式

• CAS号：
  固定化葡萄糖异构酶的活性成分对应葡萄糖异构酶（EC 2.4.1.9），其CAS号为 9055-00-9。部分产品可能因载体或制备工艺差异标注为其他编号，需以具体产品检测报告为准。

• 分子式：
  该酶为蛋白质类酶制剂，无单一化学分子式，分子量因来源和制备工艺不同存在差异。

固定化葡萄糖异构酶在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：
  作为生物催化剂，将D-葡萄糖异构化为D-果糖，用于生产高果糖浆（HFS），调整糖浆甜度，满足食品加工需求。也可用于柑橘类饮料及啤酒脱氧，防止色泽增深、风味降低和金属溶出。

• 用法与用量：

• 添加量：高用量为10 mg/kg（以产品重量计）。

• 操作建议：在饮料生产过程中加入固定化酶，控制反应条件以去除残存氧。

• 反应条件：温度60℃（丹麦NOVO公司推荐61℃），pH 7.0-8.2（进口处pH 8.2），底物浓度35%-45% DS（干物质），葡萄糖含量93%-97%。

• 添加量：按生产需要适量使用，典型反应体系中酶浓度需满足催化需求。例如，丹麦NOVO公司推荐每升糖浆添加MgSO₄·7H₂O 0.1克。

• 操作建议：将固定化酶填充至反应器中，葡萄糖溶液连续流经反应器进行催化反应。

• 高果糖浆生产：

• 饮料脱氧：

工业领域

• 用途：

• 高果糖浆工业化生产：作为关键酶制剂，实现葡萄糖到果糖的高效转化。

• 燃料乙醇生产：参与生物质资源转化，支持燃料乙醇的生产。

• 饲料添加剂：开发蛋白源，利于吸收，提高饲料利用率，节约成本，有助于牲畜消化。

• 用法与用量：

• 用法：在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。

• 用量：根据饲料类型和动物需求确定。

• 用法：将固定化酶与生物质原料混合，在适宜条件下进行催化反应，生成可发酵糖，进一步发酵生产乙醇。

• 用量：根据原料类型和工艺需求调整。

• 添加量：根据生产规模和工艺条件确定，典型反应体系中酶浓度需满足催化需求。

• 操作建议：采用连续生产模式，控制温度、pH及金属离子浓度（如Mg²⁺ 10⁻² mol/L、Co²⁺ 10⁻³ mol/L）。

• 高果糖浆生产：

• 燃料乙醇生产：

• 饲料添加剂：

化工领域

• 用途：

• 有机化合物合成：催化醛糖与酮糖的相互转化，参与生物基化学品的合成。

• 废水处理：降解果汁加工废水中的果胶大分子，简化后续处理流程。

• 用法与用量：

• 用法：按废水体积添加固定化酶制剂，配合曝气或搅拌促进反应。

• 用量：根据废水特性及处理目标通过实验优化。

• 用法：在反应体系中加入固定化酶，控制温度、pH及金属离子浓度。

• 用量：根据反应体系和工艺需求确定。

• 有机合成：

• 废水处理：

纺织行业

• 用途：
  理论上可用于分解纤维表面的淀粉类杂质，优化纤维结构。

• 用法与用量：

• 用法：将固定化酶按比例添加至纺织品处理液中，在适宜条件下进行处理。处理结束后清洗织物并干燥。

• 用量：根据纤维类型和工艺需求确定，需通过实验优化。

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