交联明胶生产厂家

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交联明胶的CAS号与分子式

交联明胶的CAS号为9000-70-8，其分子式通常表示为(C₆H₉O₄N)ₓ，其中x代表重复单元的数量。由于明胶是胶原蛋白部分水解的产物，分子结构由多肽链和交联结构组成，因此分子量范围较广，约在10kDa至70kDa之间，具体数值取决于原料来源和制备工艺。

交联明胶在各行业的应用与用法用量

食品添加剂领域

交联明胶在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂和乳化剂使用，可改善食品的质地和口感。其常见应用场景及用量如下：

• 糖果：用于制作奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖、晶花软糖、橡皮糖等。明胶能形成网状结构，使糖果保持稳定形态，承受较大荷载也不变形。一般用量为5%~10%，具体根据糖果类型调整，如晶花软糖中用量为6%，橡皮糖中为6.17%，牛轧糖中为0.16%~3%。

• 果冻：用量为7%~14%，依产品弹性需求调整。

• 冰淇淋：用量为0.1%~1.6%，防止冰晶增大，提升口感细腻度。

• 酸奶：

• 凝固型酸奶：依配方调整用量。

• 搅拌型酸奶：用量为0.1%~0.2%，防止水分析出，使质地细腻。

• 肉制品：

• 火腿肠、肉冻：用量为2%~9%。

• 肉罐头：用量为1%~5%。

• 肉皮冻：用量为0.5%~2%。

• 啤酒、果酒澄清：用量为0.02%，与酒中单宁生成絮状沉淀，静置后过滤。

用法：将交联明胶与冷水按1:3比例混合，浸泡40~60分钟，待明胶吸收水分膨胀后，通过间接加热（温度控制在75℃左右）使其溶解，然后与其他配料混合成型。也可将明胶与冷水混合后吸水膨胀1~2小时，加热至60℃溶解，或直接加入70~80℃热水中搅拌溶解。溶解后冷却至50~55℃，与其他配料混合。

工业领域

交联明胶在工业中主要作为粘合剂、固定剂、保护剂和填充剂使用，应用于板材、家具、火柴、包装等产品的制作，以及日化、涂料和冶金等行业。其常见应用场景及用量如下：

• 板材粘接：用量为胶粘剂总质量的5%~15%。

• 家具修补：用量为修补材料总质量的10%~20%。

• 火柴制造：利用胶体的起泡性形成孔隙，结合氧化剂与起火剂，具体用量依工艺要求调整。

用法：胶与水比例为1:1.2~3，用温水浸泡交联明胶数小时，使胶块变软，然后加热至75℃左右，使其成为胶液即可使用。热胶时胶温不宜过高，温度超过100℃则会因分子降解而使黏度下降，胶老化变质。胶在使用中有微量沉淀，要边用边加水进行必要的搅拌，以调节黏度和流动性。胶要保持在一定温度条件下才可使用，当使用中需加水时，加入的水与胶体温度应基本相同，不可加入冷水。使用胶时涂胶速度要快、均匀，不要一次蘸胶过多造成胶层不平、渗透、联粘、漏胶等问题。

化工领域

交联明胶在化工行业中可用作乳化剂、悬浮剂、分散剂和增稠剂，应用于涂料、油漆、油墨、胶粘剂等产品的制造。其常见应用场景及用量如下：

• 通用范围：用量为产品总质量的0.1%~3%，依产品配方调整，高黏度需求可增至3%。

用法：溶解于水后与其他原料混合，需控制溶解温度（通常≤80℃）以避免降解。化妆品中需确保完全溶解后过滤，避免颗粒残留。

纺织行业

交联明胶在纺织行业中主要作为纱线涂料和防缩剂使用，可改善织物表面光洁度与染色均匀性，提升织物加工性能，减少纤维断裂和起球。其常见应用场景及用量如下：

• 通用范围：用量为产品总质量的0.1%~0.5%，依纺织品特性调整，高密度织物可增至0.5%。

用法：溶解于水后配制成浆料，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面。需控制浆料粘度以避免织物僵硬。

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