绿豆蛋白生产厂家

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绿豆蛋白的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号与分子式

• CAS号：未明确统一标准号，部分产品标注为与绿豆蛋白肽相关的编号（如CB29273180），但该编号不适用于所有绿豆蛋白。

• 分子式：未明确统一分子式。绿豆蛋白为混合物，含球蛋白、谷蛋白、清蛋白及醇溶蛋白等多种成分，分子量范围跨度大，无固定分子式。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为植物蛋白来源，用于蛋白粉、营养棒、代餐食品等，丰富产品蛋白质种类。

• 利用凝胶形成能力和稳定性，提升食品黏度和质地，如用于面包、饼干等制品。

• 稳定乳状液体，防止分层，如用于乳制品、植物蛋白饮料等。

• 用法用量：

• 以粉末形式直接添加到食品原料中，混合均匀后进行加工制作。

• 固体饮料中添加量约为5%，饮品中添加量约为5%，休闲食品中添加量为3%~5%。

• 烘焙食品中添加量根据产品类型调整，一般范围为0.5%~5%。

• 乳制品中添加量需结合乳化性和稳定性要求优化，通常不超过总配方的2%。

工业领域

• 用途：

• 作为氮源支持微生物生长，用于发酵工业、酶制剂生产等。

• 作为生物材料前体，用于制作生物降解材料前体，支持环保材料开发。

• 用法用量：

• 根据具体工艺需求，将绿豆蛋白添加到工业产品中，混合均匀后进行后续加工。

• 作为氮源时，添加量根据微生物种类和生长阶段优化，通常为培养基总质量的2%~10%。

• 作为生物材料前体时，添加量需结合具体工艺和性能要求调整，通常通过实验确定最佳比例。

化工领域

• 用途：

• 作为表面活性剂、润滑剂或功能性添加剂，参与特定的化学合成过程。

• 用于制备生物可降解材料、洗涤剂或环保涂料，调节界面张力并稳定体系。

• 用法用量：

• 将绿豆蛋白作为原料或添加剂参与到化学合成反应中。

• 在化工合成中，投加比例通常为反应物总质量的1%~5%，具体比例需根据产品配方优化。

• 由于绿豆蛋白在化工领域的应用尚在研究和发展中，因此具体的用量和用法还需进一步研究和验证。

纺织行业

• 用途：

• 用于纤维的柔软性处理或染料分散剂的成分，优化织物的亲水性和染色效果。

• 可能作为纺织品的功能性改善剂使用，以提升纺织品的性能或赋予其特殊的功能特性。

• 用法用量：

• 将绿豆蛋白应用于纺织品的加工过程中，如染色、印花或后整理等。

• 在纺织整理液中的添加量一般为整理液总质量的0.5%~2%。

• 具体用量需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。

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