黑胡椒提取物厂家

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黑胡椒提取物的CAS号与分子式

黑胡椒提取物的主要活性成分为胡椒碱（Piperine），其CAS号为94-62-2，分子式为C₁₇H₁₉NO₃。提取物整体为混合物，成分包括胡椒碱（5%~9%）、胡椒林碱、荜澄茄碱（0.5%~1%）、挥发油（1%~3%，如胡椒醛、蒎烯、水芹烯）及多酚类物质（0.2%~0.8%）。

食品添加剂领域应用

1. 调味料与香精

• 咸味香精：参考用量0.01%~0.5%（质量分数），根据产品风味需求调整。

• 肉制品：每千克原料添加1~3克黑胡椒提取物，均匀混合或表面喷涂。

• 烘焙食品：添加量0.1%~0.5%，与面粉混合后制作。

• 用途：为肉制品（如香肠、火腿）、腌制食品（如海鲜、蔬菜）、汤料及烘焙食品提供辛辣风味和香气。

• 用法用量：

2. 风味增强剂

• 用途：与姜黄素、咖啡因等成分复配，提升功能食品的风味层次。

• 用法用量：复配产品中胡椒碱占比5%~10%，每日建议摄入量100~200毫克。

工业领域应用

1. 香精香料原料

• 香水：添加量0.1%~1%（质量分数），与乙醇或油基溶剂混合。

• 肥皂：添加量0.5%~2%，与基础油脂混合后制皂。

• 用途：用于日化产品（如香水、肥皂、洗发水）的调香，提供天然辛辣香气。

• 用法用量：

2. 防腐辅助剂

• 用途：利用挥发油成分（如胡椒醛）的抑菌活性，延长肉制品、汤料的货架期。

• 用法用量：添加量0.05%~0.2%（质量分数），需通过微生物挑战试验验证效果。

化工领域应用

1. 化学反应原料

• 用途：胡椒碱可作为合成某些有机化合物的中间体，或用于开发新型化学产品。

• 用法用量：具体用量需根据反应体系确定，建议通过小试优化工艺条件。

2. 纳米递送系统载体

• 用途：胡椒碱负载于PLGA纳米粒中，提升水溶性，用于制备口服速溶制剂。

• 用法用量：纳米粒中胡椒碱占比5%~10%，需通过稳定性试验确定最佳配比。

纺织行业应用

1. 天然染料

• 染色工艺：添加量2%~5%（对织物重量），需结合媒染剂（如明矾）使用。

• 整理工艺：添加量1%~3%，通过浸轧或涂层方式应用。

• 用途：为棉、麻等天然纤维提供浅黄色至棕黄色色泽。

• 用法用量：

2. 功能性整理剂

• 用途：作为抗静电辅助成分或紫外线吸收剂，提升纺织品性能。

• 用法用量：添加量0.5%~2%，需通过色牢度及功能性测试验证效果。

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