黑胡椒提取物

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黑胡椒提取物的CAS号与分子式

黑胡椒提取物的核心活性成分为胡椒碱，其CAS号为94-62-2，分子式为C₁₇H₁₉NO₃。该成分在黑胡椒果实中天然存在，通过溶剂提取、浓缩等工艺制得提取物，通常呈淡黄色至白色精细粉末状。

行业应用与用法用量规范

食品添加剂领域

黑胡椒提取物作为天然香辛料成分，主要用于赋予食品辛辣风味与香气。

• 应用场景：肉制品（如香肠、火腿）、腌制海鲜、调味酱料、咸味香精等。

• 用法用量：根据生产需求适量添加，参考用量范围为0.01%-0.5%（以成品重量计）。具体比例需结合产品配方调整，例如在香肠制作中，0.1%的添加量可显著提升风味层次感。

工业领域

黑胡椒提取物可作为香精原料，为工业产品提供天然香气。

• 应用场景：香水、肥皂、洗发水等日化产品。

• 用法用量：需根据产品类型与香气强度确定，例如在香水配方中，胡椒碱含量0.05%-0.2%可营造持久辛香基调。添加时需确保与基质兼容性，避免影响产品稳定性。

化工领域

黑胡椒提取物中的活性成分可用于开发功能性化学产品。

• 应用场景：作为合成反应中间体或催化剂成分。

• 用法用量：需根据具体化学反应体系设计，例如在特定有机合成中，胡椒碱可作为配体使用，用量需通过实验室小试确定，通常为反应物摩尔量的1%-5%。

纺织领域

黑胡椒提取物在纺织行业的应用尚处于探索阶段，主要用于功能性整理剂开发。

• 应用场景：赋予织物天然抗菌或防虫性能。

• 用法用量：需通过浸轧或涂层工艺施加，例如在棉织物抗菌整理中，提取物浓度为20-50g/L，处理后织物需经高温焙烘固定效果。实际应用需结合织物材质与性能需求优化工艺参数。

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