纤维二糖酶厂家

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纤维二糖酶的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

• 通用CAS号：9001-22-3（适用于大多数来源的纤维二糖酶，如黑曲霉、杏仁等）。

• 特定CAS号：9012-54-8（用于纤维素酶复合制剂，如里氏木霉来源的酶产品）。

• 分子式：因来源菌株或生产工艺差异未明确统一，常见标注包括 C₁₂H₂₂O₁₁（对应其催化底物纤维二糖的分子式）。实际应用中，酶制剂通常以酶活力单位（U）或蛋白质含量（如mg/g）衡量，而非单一分子式。

食品添加剂领域

1. 低聚龙胆糖生产

• 葡萄糖浓度 60-80%，反应温度 50-60℃，pH 4.5。

• 加酶量 30 U/g葡萄糖，添加 1 mmol/L K⁺，转化周期 40-60小时。

• 最终产物浓度可达 50 g/L。

• 用途：催化葡萄糖分子间形成β-1,6糖苷键，生成低聚龙胆糖，用于功能性食品配料。

• 用法用量：

2. 果汁风味调整

• 温度 40-50℃，pH 4.5-5.5，处理时间 1-2小时。

• 酶用量需根据原料特性调整。

• 用途：与风味酶协同作用，水解果汁中的β-糖苷键（如单萜烯基-β-D-葡萄糖苷），释放结合态芳香物质。

• 用法用量：

3. 植物蛋白饮料脱苦

• 温度 50℃，pH 5.0，处理时间 30分钟。

• 酶用量 0.1-0.5 g/L。

• 用途：水解苦杏仁苷等糖苷类物质，生成苯甲醛、葡萄糖等无苦味成分。

• 用法用量：

4. 糖蜜澄清

• 温度 60℃，pH 4.5，处理时间 2小时。

• 酶用量 0.05-0.1 g/kg糖蜜。

• 用途：水解纤维二糖为葡萄糖，提高分蜜效率。

• 用法用量：

工业领域

1. 生物质能源预处理

• 在复合酶制剂中占比 10-20%。

• 最适温度 50-60℃，pH 4.5-5.5。

• 用途：作为纤维素酶系（内切酶、外切酶、β-葡萄糖苷酶）的组分，协同降解纤维素为葡萄糖，用于生物乙醇等生物基化学品生产。

• 用法用量：

2. 天然抗氧化剂提取

• 温度 50℃，pH 5.0，处理时间 6小时。

• 酶用量 1-2 g/kg原料。

• 用途：水解虎杖中的白藜芦醇糖苷，释放游离态白藜芦醇。

• 用法用量：

化工领域

1. 表面活性剂合成

• 温度 40-50℃，pH 6.0-7.0。

• 反应体系需添加有机溶剂（如乙醇）促进底物溶解。

• 用途：催化糖苷键形成，合成烷基糖苷等表面活性剂。

• 用法用量：

2. 特殊糖类制备

• 根据具体化学反应和工艺要求调整，需通过试验确定用量。

• 用途：用于某些特殊糖类的制备，满足特定化工需求。

• 用法用量：

纺织行业

1. 生物脱胶

• 温度 60℃，pH 5.0，处理时间 4小时。

• 酶用量 0.5-1 g/L。

• 用途：水解麻纤维中的半纤维素和果胶成分，降低脱胶能耗。

• 用法用量：

2. 纤维改性

• 温度 50℃，pH 6.0，处理时间 1小时。

• 酶用量 0.2-0.5 g/L。

• 用途：去除棉纤维表面毛羽，改善织物手感。

• 用法用量：

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