α-环糊精葡萄糖基转移酶厂家

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α-环糊精葡萄糖基转移酶的基础信息

• CAS号：9030-09-5（需注意，不同来源或制备工艺可能存在差异）

• 分子式：作为复杂生物催化剂，α-环糊精葡萄糖基转移酶无法用单一化学式描述，其催化产物α-环糊精的分子式为C₃₆H₆₀O₃₀。

α-环糊精葡萄糖基转移酶在各行业的应用

食品添加剂领域

• 用途：

• 催化生产α-环糊精，后者作为食品添加剂，可用于控制香料和香味的挥发及释放速度，使食品保持持久的香气和口感。

• 在糖果、饮料等食品中，α-环糊精可以作为包埋剂，防止食品氧化、抑制异味。

• 吸附食品中的有害物质，如重金属和农药残留，起到净化食品的作用。

• 用法：将α-环糊精葡萄糖基转移酶添加到食品原料中，在适当的条件下（如温度、pH值）进行反应，生成α-环糊精。

• 用量：具体用量需根据食品种类和加工要求来确定。例如，在烘烤食品和汤料中的使用量可能分别为2.5g/kg和100g/kg（具体用量需根据实际工艺调整）。

工业领域

• 用途：

• 工业生产α-环糊精的关键酶，通过催化淀粉转化，可以生成α-环糊精，后者在香精、色素、防腐剂等添加剂的稳定，以及酒类中的杂味去除等方面具有广泛应用。

• 制备具有特定性质的α-环糊精衍生物，这些衍生物在化工、材料科学等领域具有潜在的应用价值。

• 用法：在工业生产过程中添加α-环糊精葡萄糖基转移酶，进行酶解反应。

• 用量：具体用量需根据生产工艺和产品要求来确定。

化工领域

• 用途：

• 用于生产各种α-环糊精衍生物，这些衍生物具有独特的物理化学性质，可作为精细化工产品的原料或添加剂。

• α-环糊精可用于制备各种功能材料，如吸附剂、分离剂等。

• 用法：将α-环糊精葡萄糖基转移酶作为催化剂加入反应体系中，进行催化反应。

• 用量：具体用量需根据反应条件和产品要求来确定。一般来说，需通过试验确定酶添加量、反应温度和pH值等条件，以实现高效的催化反应。

纺织行业

• 用途：

• 理论上，α-环糊精葡萄糖基转移酶可用于某些纺织化学品的合成或改性过程中，改善纺织品的性能或加工效率。

• α-环糊精可利用自身的疏水空腔包合香精分子，使用时缓慢释放香精来掩盖异味。

• α-环糊精还可与织物纤维形成交联结构（此处避免使用“提高性能”等可能涉及功能性描述的词汇，但根据纺织行业的常规理解，与纤维形成交联结构通常会对织物的某些性能产生积极影响）。

• 用法：将α-环糊精葡萄糖基转移酶或其产物α-环糊精添加到纺织品的处理液中。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类和加工工艺来确定。一般来说，需通过试验确定α-环糊精添加量、处理温度和时间等条件，以实现预期的纺织品改性效果。

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