交联明胶厂家

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交联明胶的CAS号、分子式及行业应用指南

CAS号与分子式

交联明胶的CAS号为 9000-70-8，分子式通常表示为 (C₆H₉O₄N)ₓ，其中x代表重复单元的数量。由于明胶是胶原蛋白部分水解的产物，其分子结构由多肽链和交联结构组成，分子量范围较广（约10kDa~70kDa），具体数值取决于原料来源和制备工艺。

食品添加剂领域

用途：
交联明胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、凝胶剂和乳化剂，适用于糖果、糕点、冰淇淋、肉制品、罐头、饮料等食品中。

• 糖果：用于制作奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁软糖等，赋予糖果良好的弹性、韧性和透明性。

• 冰淇淋：防止冰晶增大，使产品口感细腻，用量一般在 0.1%~1.6%。

• 酸奶：防止水分析出，使质地细腻，搅拌型酸奶中用量为 0.1%~0.2%。

• 肉制品：作为胶合剂和填充剂，提升产品的质地和口感，火腿肠、肉冻中用量为 2%~9%，肉罐头中用量为 1%~5%，肉皮冻中用量为 0.5%~2%。

• 软糖：明胶微粒溶于水后，能相互吸引、交织，形成网状结构，使糖和水完全充塞在凝胶空隙内，使柔软的糖果能保持稳定形态，一般用量为 5%~10%，个别类型可达 12%。

• 果冻：用量控制在 7%~14% 之间，依产品弹性需求调整。

• 啤酒、果酒澄清：作为澄清剂，与酒中的单宁生成絮状沉淀，静置后过滤，用量为 0.02%。

用法与用量：

• 将交联明胶与冷水按 1:3 比例混合，浸泡 40~60 分钟，待明胶吸收水分膨胀后，通过间接加热（温度控制在 75℃ 左右）使其溶解，然后与其他配料混合成型。

• 也可将明胶与冷水混合后吸水膨胀 1~2 小时，加热至 60℃ 溶解，或直接加入 70~80℃ 热水中搅拌溶解。溶解后冷却至 50~55℃，与其他配料混合。

工业领域

用途：
交联明胶在工业中主要用作粘合剂、固定剂、保护剂和填充剂，适用于板材、家具、火柴、包装等产品的制作，以及日化、涂料和冶金等行业。

• 板材、家具、火柴：作为粘合剂，提升产品的黏附性和耐久性。

• 包装：作为填充剂，增强包装材料的强度和稳定性。

用法与用量：

• 胶与水比例为 1:1.2~3，用温水浸泡交联明胶数小时，使胶块变软，然后加热至 75℃ 左右，使其成为胶液即可使用。

• 通用范围：0.1%~5%，依产品需求调整。例如，板材粘接中用量为胶粘剂总质量的 5%~15%，家具修补中用量为修补材料总质量的 10%~20%。

• 热胶时胶温不宜过高，温度超过 100℃ 则会因分子降解而使黏度下降，胶老化变质。

• 胶在使用中有微量沉淀，要边用边加水进行必要的搅拌，以调节黏度和流动性。

• 胶要保持在一定温度条件下才可使用，当使用中需加水时，加入的水与胶体温度应基本相同，不可加入冷水。

• 使用胶时涂胶速度要快、均匀，不要一次蘸胶过多造成胶层不平、渗透、联粘、漏胶等问题。

化工领域

用途：
交联明胶在化工行业中可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和分散剂，用于制造涂料、油漆、油墨、胶粘剂等化工产品，以提高产品的黏稠度和稳定性。

用法与用量：

• 通用范围：0.1%~3%，依产品配方调整。高黏度需求可增至 3%。

• 溶解于水后与其他原料混合，需控制溶解温度（通常 ≤80℃）以避免降解。

• 化妆品中需确保完全溶解后过滤，避免颗粒残留。

纺织行业

用途：
交联明胶在纺织行业中主要用作浆料和助剂，增强纤维的抱合力，提高织物的强度和耐磨性，并使织物更加平滑、挺括。

用法与用量：

• 通用范围：0.1%~0.5%，依纺织品特性调整。高密度织物可增至 0.5%。

• 溶解于水后配制成浆料，通过浸轧或喷涂工艺附着于织物表面。

• 需控制浆料粘度以避免织物僵硬。

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