L-谷氨酸钠厂家

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L-谷氨酸钠的CAS号为142-47-2（部分资料显示为6106-04-3，可能因结晶水形式不同而异），分子式为C₅H₈NNaO₄。以下是其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量：

食品添加剂领域

• 用途：L-谷氨酸钠是国内外应用广泛的鲜味剂，与食盐共存时可增强呈味作用，与5’-肌苷酸钠或5’-鸟苷酸钠一起使用有相乘作用，能显著提升食品的鲜味。

• 用法用量：

• 蟹肉罐头：0.5g/kg。

• 熟腌火腿和熟猪前腿：2g/kg（以谷氨酸计）。

• 碎猪肉和午餐肉：5g/kg（以谷氨酸计）。

• 即食羹和汤：10g/kg（单用或与谷氨酸及其盐合用）。

• 罐头加工食品（如汤类罐头）：1~2g/kg。

• 蔬菜罐头：0.5~3g/kg。

• 肉类罐头：0.5~4.0g/kg。

• 鱼类罐头：2~5g/kg。

• 香肠、火腿：1~3g/kg。

• 调味汁、调味品：3~10g/kg。

• 小吃食品：1~5g/kg。

• 酱油：3~6g/kg。

• 加工干酪：4~5g/kg。

• 脱水汤粉：50~80g/kg。

• 方便面调料：50~150g/kg。

• 速煮面汤粉：100~170g/kg。

• 豆制食品（如素什锦）：约1.5~4g/kg。

• 曲香酒：约0.054g/kg。

• 一般用量：作为调味剂使用时，一般用量为0.2%~0.5%。

• 具体食品用量：

工业领域

• 用途：L-谷氨酸钠在工业领域可用作有机合成中间体，特别是在生物医药材料和改性再生胶原纤维等领域。

• 用法用量：具体用量需根据实际需求确定，没有统一标准，需根据生产工艺和产品要求进行调整。

化工领域

• 用途：L-谷氨酸钠在化工领域可用于生产颜料、染料的中间体，参与合成其他有机化合物。此外，它还可用于生产表面活性剂、洗涤剂等化学品。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应条件、产品要求以及工艺参数确定，需通过试验优化添加量、反应时间及温度等参数。

纺织行业

• 用途：L-谷氨酸钠在纺织行业的应用并不普遍，但随着纺织技术的不断发展，其或其衍生物可能在某些特定的纺织加工过程中作为添加剂或助剂使用，以改善纤维的性能或赋予纺织品特殊的功能性。

• 用法用量：目前纺织行业中没有具体的用法和用量标准，需根据产品特性和加工要求进行试验确定。

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