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酵母多糖的CAS号与分子式

酵母多糖作为一类多糖混合物，无统一CAS号。其核心成分如酵母β-葡聚糖的CAS号可能标注为9010-72-4（部分供应商标注），但需注意该编号可能对应特定提取工艺或纯度产品。分子式方面，酵母多糖为复杂多糖，由葡萄糖、甘露糖等单糖通过糖苷键连接形成，无固定分子式，通常以分子量范围（如50-65 kDa）或单糖组成比例描述。

酵母多糖在食品添加剂领域的应用

酵母多糖在食品工业中主要作为增稠剂、乳化剂、稳定剂及膳食纤维来源使用，可改善食品质地，例如在乳制品中增强黏度，在饮料中防止成分分层，在烘焙食品中提升保湿性。

• 烘焙食品：按面粉重量的0.5%-2%添加，与面粉等原料混合使用。例如，在面包中添加可提升保湿性，延长保质期。

• 饮料：按液体体积的0.1%-1%添加，需确保均匀分布。例如，在低糖饮料中添加可稳定口感，防止分层。

• 乳制品：按原料重量的0.5%-2%添加，与其他成分充分混合。例如，在酸奶中添加可提升稠度，改善质地。

• 其他食品：在肉制品、饼干等食品中，一般添加量为0.1%-1%，具体需根据食品种类和工艺调整。例如，在酸奶中添加0.5%可提升稠度，在低糖饮料中添加0.3%可稳定口感。

酵母多糖在工业领域的应用

酵母多糖在工业中可用作增稠剂、乳化剂、保湿剂及粘合剂，应用于生物材料、生物塑料、涂料、胶水、洗涤剂等产品生产，提升产品稳定性和性能。

• 生物材料：用于制备生物降解材料，如生物塑料、生物纤维等。添加量为原料总重量的5%-20%，根据材料种类和生产工艺确定。

• 环保材料：作为吸附剂，用于水处理、土壤修复等环保领域。用量需根据具体应用场景和需求确定，例如在水处理中，添加量可能为每升水0.1-1克。

• 其他工业产品：在涂料、胶水、洗涤剂等行业中，添加量通常为0.1%-0.5%。例如，在涂料中添加0.3%可增强流平性，在洗涤剂中添加0.2%可提升去污力。

酵母多糖在化工领域的应用

酵母多糖在化工领域可作为反应介质、催化剂载体或吸附剂使用，提高化学反应效率和选择性，降低能耗和环境污染。

• 反应介质：用量需根据具体化学反应和工艺条件确定，一般为反应物总质量的10%-50%。

• 催化剂载体：添加量为催化剂总重量的1%-10%，根据催化剂种类和反应需求确定。

• 吸附剂：用量需根据吸附物质的性质和浓度确定，例如在气体净化中，添加量可能为每立方米气体0.5-5克。

酵母多糖在纺织行业的应用

酵母多糖在纺织行业中可用作整理剂或添加剂，改善纺织品性能或赋予特殊功能，如提高柔软性、抗静电性或吸湿性。

• 纺织品整理剂：添加量为纺织品重量的1%-5%，通过喷洒或浸渍的方式应用。例如，在织物表面喷洒酵母多糖溶液，可提升柔软性。

• 纤维改性剂：添加量为纤维重量的0.5%-3%，根据纤维种类和处理需求确定。例如，将酵母多糖加入纺丝液中，可赋予纤维抗静电性。

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