酵母多糖

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酵母多糖的CAS号与分子式

酵母多糖是一类多糖混合物，无统一CAS号。其核心成分如酵母β-葡聚糖的CAS号可能标注为 9010-72-4（部分供应商标注），但需注意该编号可能对应特定提取工艺或纯度产品。分子式方面，酵母多糖为复杂多糖，由葡萄糖、甘露糖等单糖通过糖苷键连接形成，无固定分子式，通常以分子量范围（如50-65 kDa）或单糖组成比例描述。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：酵母多糖在食品工业中主要作为增稠剂、乳化剂、稳定剂及膳食纤维来源使用。其可改善食品质地，例如在乳制品中增强黏度，在饮料中防止成分分层，在烘焙食品中提升保湿性。

• 用法用量：

• 在肉制品、乳制品、饼干、饮料等食品中，一般添加量为 0.1%-1%，具体需根据食品种类和工艺调整。例如，在酸奶中添加0.5%可提升稠度，在低糖饮料中添加0.3%可稳定口感。

• 用法上，需将酵母多糖溶解于水（建议水温≤60℃）后均匀混合至食品原料中。

工业领域

• 用途：酵母多糖在工业中可用作增稠剂、乳化剂、保湿剂及粘合剂，应用于生物材料、生物塑料、涂料、胶水、洗涤剂等产品生产，提升产品稳定性和性能。

• 用法用量：

• 在涂料、胶水、洗涤剂等行业中，添加量通常为 0.1%-0.5%。例如，在涂料中添加0.3%可增强流平性，在洗涤剂中添加0.2%可提升去污力。

• 用法上，需将酵母多糖溶解于水或有机溶剂后，按比例加入工业产品配方中，并充分搅拌混合。

化工领域

• 用途：酵母多糖在化工领域可作为反应介质、催化剂载体或吸附剂使用，提高化学反应效率和选择性，降低能耗和环境污染。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应类型和工艺条件确定。例如，在合成含多糖结构化合物时，用量可能为反应物总质量的 10%-50%。

• 用法上，需将酵母多糖预处理（如干燥、粉碎）后，按比例加入反应体系，并控制反应温度、pH等条件。

纺织行业

• 用途：酵母多糖在纺织行业中可用作整理剂或添加剂，改善纺织品性能或赋予特殊功能，如提高柔软性、抗静电性或吸湿性。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纺织品生产工艺和要求确定。例如，在制备过滤材料时，用量可能为材料总质量的 10%-50%。

• 用法上，可将酵母多糖溶解于水后，通过喷洒或浸渍方式应用于纺织品表面，或作为纤维改性剂加入纺丝液中。

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