DL-乳酸钠

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DL-乳酸钠的CAS号为72-17-3（也有说法为312-85-6，可能因纯度或形态差异导致，需结合具体产品确认），分子式为C₃H₅NaO₃。其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：

一、食品添加剂领域

• 用途：DL-乳酸钠在食品工业中主要用作水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂等。它可用于肉禽食品加工业，作为乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂，增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。此外，它还可用于生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）中，提升口感并延长储存期。

• 用量：具体用量需根据食品种类和配方要求确定。例如，在生湿面制品中，最大使用量为2.4g/Kg。

二、工业领域

• 用途：

• 金属清洗：DL-乳酸钠可用于金属清洗过程，帮助去除金属表面的污垢和氧化物。

• 电镀：在电镀工艺中，DL-乳酸钠可作为添加剂使用，改善电镀层的质量和性能。

• 用量：具体用量需根据工业过程和需求确定。例如，在金属清洗和电镀工艺中，其添加量需根据被清洗或电镀的金属类型和工艺要求进行调整。

三、化工领域

• 用途：

• 表面活性剂合成：DL-乳酸钠可用于表面活性剂的合成工艺，作为缓冲剂或助剂使用。

• 清洗剂合成：在清洗剂的生产中，DL-乳酸钠可作为添加剂使用，提高清洗剂的清洗效果和稳定性。

• 水处理剂合成：DL-乳酸钠还可用于水处理剂的合成，帮助去除水中的杂质和污染物。

• 用量：具体用量需根据化学反应或生产过程确定。例如，在表面活性剂、清洗剂和水处理剂的合成中，其添加量需根据目标产物的性能和纯度要求来确定。

四、纺织行业

• 用途：DL-乳酸钠在纺织行业的应用可能涉及纺织品的加工和整理过程。它可作为染浴pH调节剂，改善染色均匀性；也可用于织物后处理工艺，优化织物手感或抗皱性能。

• 用量：一般以水溶液形式使用，浓度建议为0.5%~3%（质量体积比），具体用量需根据纤维类型和工艺条件优化。

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