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黄油的CAS号与分子式

黄油（Butter）作为食品时，通常无统一CAS号，因其为混合物且成分随原料和工艺变化。部分供应商标注黄油相关成分的CAS号为130935-39-6，但该编号可能对应特定提取物或香精，而非黄油整体。黄油的分子式同样无法统一，因其主要成分为乳脂（甘油三酯），分子式随脂肪酸组成变化，例如常见乳脂分子式可表示为CₙHₘOₙ（以硬脂酸为例），但实际成分更复杂。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 烘焙食品：作为乳制品原料，可为面包、蛋糕等提供天然乳脂风味和质地改良，提升面团延展性，使制品体积增大、质地松软。

• 糖果与巧克力：防止油脂分离，稳定质地，防止巧克力砂糖结晶和油水分离，增加细腻感。

• 冰淇淋：增强组织细腻度，改善口感。

• 乳制品：用于调整脂肪含量和质地。

• 用法用量：

• 烘焙食品：建议添加量为面团重量的10%~20%，需根据配方调整用量。

• 糖果与巧克力：建议添加量为0.2%~0.5%，需结合产品特性优化配方。

• 冰淇淋：建议添加量为总配方的5%~10%，需控制加工温度以避免风味劣化。

工业领域

• 用途：

• 机械设备润滑：黄油（润滑脂类）广泛用于轴承、齿轮、链条等机械设备的润滑与防护，减少摩擦和磨损，提供长期润滑和防锈保护。

• 纺织机械润滑：作为天然润滑剂，用于纺纱机、织布机等设备的轴承与齿轮润滑。

• 用法用量：

• 机械设备润滑：在滚动轴承中，建议填充量为轴承空腔的1/3至1/2；在滑动轴承中，需根据接触面积与载荷调整用量，确保形成均匀油膜。

• 纺织机械润滑：建议使用工业级黄油，填充量为摩擦部件空腔的1/2至2/3，需定期维护以确保润滑效果。

化工领域

• 用途：

• 化工中间体原料：作为合成特种化学品的原料，或用于制备具有抗氧化功能的化工中间体。

• 表面活性剂制备：黄油中的乳脂成分可用于制备表面活性剂、润滑剂或乳化剂，用于化工产品的稳定剂或催化剂。

• 用法用量：

• 化工中间体原料：在合成反应中，黄油通常作为微量添加剂使用，用量需根据具体反应路径确定，一般不超过5%。其反应条件需严格控制，以确保产物纯度与稳定性。

• 表面活性剂制备：添加量需根据具体反应和工艺条件确定。例如，在生物洗涤剂中，黄油提取物添加量可能为0.5%~5%（按总重量计）；在润滑剂中，添加量可能为5%~20%（按基础油重量计）。具体用量需通过小范围试验确定。

纺织行业

• 用途：

• 织物柔软整理：作为柔软剂，改善织物手感，减少织物断裂率。

• 织物润滑：黄油中的乳脂成分可用于纺织品的润滑处理，需符合纺织品相关标准。

• 用法用量：

• 织物柔软整理：可通过浸轧法施加，整理液浓度为5~10g/L，需控制轧余率在60%~70%以确保整理效果。

• 织物润滑：具体添加量需根据织物类型和工艺条件调整，建议参考行业标准或厂家建议。

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