水解牛奶蛋白

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水解牛奶蛋白的CAS号、分子式及多领域应用规范说明

CAS号与分子式

水解牛奶蛋白（Protein Hydrolyzates, Milk）的CAS号为 92797-39-2，分子式为 C₆H₆Ag₃NO₆（需注意，此分子式可能因具体水解工艺和成分差异而略有不同，但通常用于标识该类化合物的通用结构）。其分子量为 511.71954 g/mol，属于蛋白质水解产物的混合物，具体成分因原料和工艺而异。

食品添加剂领域

1. 乳制品

• 添加量通常为总配方的 0.1%-5%，具体需根据产品配方和蛋白质含量需求调整。

• 例如，在酸奶中添加 0.5%-2%，可提供蛋白质并改善质地。

• 在乳制品饮料中添加 2%-5%，以提供蛋白质和改善口感。

• 用途：作为蛋白质来源和营养强化剂，适用于酸奶、奶酪、奶粉等发酵乳制品。

• 用法与用量：

2. 烘焙食品与糖果

• 添加量通常为 0.5%-2%，按比例替代部分面粉，与其他添加剂复配使用。

• 例如，在面包中添加 1%，可增强面团韧性和弹性。

• 在糖果中添加 0.5%-1%，提升营养价值。

• 用途：作为营养强化剂，补充蛋白质。

• 用法与用量：

3. 汤与酱料

• 用途：作为蛋白质来源，改善风味。

• 用法与用量：添加量通常为 0.5%-3%，溶解后与其他原料混合。

工业领域

1. 动物饲料

• 添加量约为饲料总量的 0.1%-5%，需根据动物种类、生长阶段和饲料配方确定。

• 用法：与其他饲料原料混合，制成配合饲料。

• 用途：作为蛋白质补充剂，满足动物生长需求。

• 用法与用量：

化工领域

1. 生物降解材料

• 添加量通常为总配方的 5%-15%，具体需根据材料性能需求调整。

• 用法：与其他材料复配，通过化学处理制成目标产品。

• 用途：作为原料之一，参与生物降解材料的制备。

• 用法与用量：

2. 生物传感器

• 用途：作为敏感元件的涂层材料。

• 用法与用量：用量需根据传感器设计和性能要求确定，通常通过小试或中试确定最佳用量。

3. 培养基制备

• 用途：作为水溶性氮源，用于细菌培养和哺乳动物细胞培养基。

• 用法与用量：溶解后与其他培养基成分混合，用量根据培养基配方确定。

纺织行业

1. 蛋白纤维生产

• 在混纺纤维中，水解牛奶蛋白纤维的添加比例通常为 10%-30%。

• 具体需根据纺织品性能需求和生产工艺确定。

• 用途：与其他材料混合制成纤维，用于制作高档纺织品（如内衣、时装）。

• 用法与用量：

2. 织物整理

• 用量一般为织物重量的 1%-3%。

• 用法：与其他助剂复配使用，通过浸轧或喷涂工艺处理织物。

• 需注意牛奶蛋白纤维的耐酸性和耐碱性，采用适宜的染色和整理工艺。

• 用途：作为助剂，改善织物手感和外观。

• 用法与用量：

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